素食食谱：夏日消暑多“吃苦”　清清爽爽品味两道苦瓜菜

风水师 · 发表于 2011-7-30 12:04

2010年07月30日 10:39华人佛教综合【大中小】【打印】共有评论0条

图片来源：资料图

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。

一、山楂苦瓜

原料：苦瓜一根，山楂糕一块。

做法：

1、苦瓜中间切断，去瓤。

2、锅里放水，水开后把苦瓜放进去焯水，后用凉水迅速冲凉。

3、把山楂糕切成略大于苦瓜直径的长方型，把四个棱角切下，整理成圆柱型。

4、把圆柱型的山楂填到苦瓜芯里面。

5、把苦瓜切片即可装盘。

二、凉拌酸辣苦瓜

做法：

1?将新鲜的苦瓜洗涤干净

2?将苦瓜绰水备用。

3?将绰水后的苦瓜切条,加入盐＼醋＼辣椒酱（油）＼香油＼少许糖拌匀即可食用。

KTW · 发表于 2011-8-1 11:03

爱好冬泳 · 发表于 2011-7-30 15:55

学习欣赏了

汾河魂郭 · 发表于 2011-7-30 14:02

悠游乐LASR · 发表于 2011-7-30 13:30

山苗 · 发表于 2011-7-30 12:26

学习了！

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素食食谱：夏日消暑多“吃苦” 清清爽爽品味两道苦瓜菜

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