花生新发现：降醇抗癌防衰老

晨泳

花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“人参果”。 　　花生是我国重要的油料作物，脂肪含量高达43%—55%。脂肪是由脂肪酸构成，脂肪酸中的油酸可降低血清总胆固醇水平。与不饱和脂肪酸不同的是，油酸在降低总胆固醇、有害胆固醇时，却不降低高密度蛋白胆固醇（有益胆固醇）。因此油酸含量的多少，是评定食用油品质的重要标志。在人类食用油中油酸含量最高的是橄榄油和花生油，分别达到72％-80％和58％-68％。 　　对心血管疾病发生的危险性试验，食用橄榄油可降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。 　　中国预防医学院检验结果表明：每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。常食花生制品还可缓解心脑血管疾病的发生，降低血小板聚集，抑制肿瘤及肥胖疾病生成。 　　此外，美国科学家经过一番研究，在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，达到27.7μg/g。了解到这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，具有抗氧化和稀释血液的性能，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康。有效延长果蝇和酵母的寿命，是一种有潜力的抗衰老天然化合物。美国学者艾尔?敏德尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。 　　如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。专家预计，各种富含白藜芦醇的新产品将会逐渐推出，花生、花生油、花生饮料、花生酱等制品今后会为饮食与健康发挥更大的作用，富含白藜芦醇的食品将会成为21世纪营养健康的新时尚。                       [转帖]

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2023-11-7 09:30

崔大嘴

潘冬子 发表于 2007-6-17 12:10
啥东西都要吃点,别吃多,点点心!少吃多餐没赘肉!

崔大嘴

潘冬子 发表于 2007-6-17 12:10
啥东西都要吃点,别吃多,点点心!少吃多餐没赘肉!

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2023-4-22 06:27
@洪499683166 ：感谢支持！

崔大嘴

天地一沙鸥 发表于 2007-6-2 20:32
经济健康食品~~~花生.

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2023-11-5 04:51

崔大嘴

天地一沙鸥 发表于 2007-6-2 20:32
经济健康食品~~~花生.

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2023-5-29 05:54

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2023-5-23 06:09

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崔大嘴 发表于 2023-5-23 06:07

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崔大嘴 发表于 2023-5-21 10:00

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崔大嘴 发表于 2023-5-21 06:18

崔大嘴

潘冬子 发表于 2007-6-17 12:10
啥东西都要吃点,别吃多,点点心!少吃多餐没赘肉!

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2023-5-16 05:45

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崔大嘴 发表于 2023-5-16 05:44

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崔大嘴 发表于 2023-5-13 05:04

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崔大嘴 发表于 2023-5-13 05:03

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崔大嘴 发表于 2023-5-12 06:14

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崔大嘴 发表于 2023-5-12 06:12