[注意]　　　你知道鸡蛋的三大禁忌吗？

晨泳 · 发表于 2007-5-17 11:47

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。

　　禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　　禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

　　鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　　温馨提示：鸡蛋的健康新说——健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

海浪 · 发表于 2007-5-24 10:54

谢谢！以后该多注意了！

峰泳 · 发表于 2007-5-23 14:36

渊博的知识。

侯哥 · 发表于 2007-5-23 12:56

前两项知道,第三项还是第一次见,谢谢了

熊掌 · 发表于 2007-5-23 09:15

原文由 [B]水蜜桃[/B] 发表: 哇哈，吃鸡蛋还有这么多讲究，学习了，谢谢长老

水蜜桃 · 发表于 2007-5-18 15:24

哇哈，吃鸡蛋还有这么多讲究，学习了，谢谢长老

天空 · 发表于 2007-5-18 14:36

说的好。收了。

傲雪寒梅 · 发表于 2007-5-17 17:44

哇呀呀!!前两条经常配合吃的.

看到此贴一定改正,不过那样配合省时省力还好吃的.

兴安北极熊 · 发表于 2007-5-17 16:23

温馨提示：鸡蛋的健康新说——健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。学习了.

天地一沙鸥 · 发表于 2007-5-17 16:21

只知道第二项.学习了.

寒江搏浪 · 发表于 2007-5-17 11:51

温馨提示：鸡蛋的健康新说——健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。学习了.

风萧萧 · 发表于 2007-5-17 11:57

学习前两项，不迷信本草纲目的第三项，通过加热，什么活性物质也不会有了，何来反应？味道好坏另说，呵呵！

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