实用小百科：【秘制烧排骨】

刀锋

1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；
4、转小火，炖40分钟；
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

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刀锋

回复 3# 兰色浪花


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刀锋

回复 7# 豫商玫瑰


    我们队长- 向左走 厨艺好

商丘山风

看来刀锋的厨艺一定不错了，谢谢提供美食做法。

jinzhen

1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红 ...
刀锋 发表于 2011-3-4 06:32

   

爱好冬泳

海豚大侠

馋

兰色浪花

   哈，看起来就十分诱人呐！
   有时间一定照方制作！
   有心人——刀锋，谢谢啦！

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