东坡肉的制作方法

乾坤闲人 · 发表于 2011-1-24 17:09

主料：五花肉
辅料：葱、姜
调料：黄酒、酱油、白糖
烹制方法：
1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块；
2、沙锅中用葱段、姜块垫底，将肉块皮朝下码放好，依次加入黄酒、酱油、白糖，大火烧开后转小火炖2个小时，出锅装入带有盖的碗中，上锅再蒸20分钟即可。
特点：色泽酱红，肥而不腻。

蝶恋水-.- · 发表于 2011-1-26 23:38

洹水花 · 发表于 2011-1-24 18:40

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