不要迷信“无糖”

冰客

    很多爱美人士都推崇无糖食品，认为只要不含蔗糖就不会发胖，就是健康食品，这是一个很大的误区。有关专家的研究表明，无糖食品的广告误导了消费者，很多常见的代糖甜味素吃多了也会长胖，若摄入过量，还会产生更大危害。
                          
    据英国《每日邮报》报道，美国科学家近日将矛头指向美国著名甜味素品牌Splenda。它的产品蔗糖素（学名三氯蔗糖），很多人都会感到陌生，但如果你仔细看食品包装上的成分表，就会发现这个名字比比皆是，从零度无糖可口可乐，到商场里各种各样的无糖果冻……
    蔗糖素是以蔗糖为基础原料，经过改造分子结构产生的新型甜味剂，论安全性可以说是代糖物质中最好的一种。其甜度为蔗糖的600倍，甜味纯正。蔗糖素也不是吃多少都不会胖的，还可能阻碍身体对一些药物的吸收。
                        
    人们更熟悉的木糖醇，它通常可从白桦、玉米中提取，目前主要产自中国。木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。
所以很多食品都用它取代蔗糖，比如木糖醇口香糖。但木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此糖尿病人不宜多食木糖醇。木糖醇不会被胃里的酶分解，直接进入肠道，吃多了易造成腹泻。

杨帝