健康吃粽子 得讲究方法

旱鸭子学游泳1

     随着农历五月初五端午节的临近，粽子也成了热卖品，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅……各种馅料的粽子让人挑花了眼。粽子味美，可您知道吗，这个小小美味吃起来也是有很多讲究的。　　            睡前两小时不宜吃粽子
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。以一个普通的咸肉粽子为例，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400卡路里~500卡路里，因此，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时搭配蔬菜、水果，可帮助肠胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠胃消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
       掌握方法美味与健康可兼得
虽然吃粽子有一定的禁忌，但只要掌握方法，美味与健康还是可以兼得的。粽子里的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，所以一定要加热后食用。若主料能有部分杂粮米、像红豆、芋头等，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。肉粽早已成为“粽子一族”主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高，所以在选食粽子的时候不宜搭配油腻食品，要做到荤素搭配、细嚼慢咽。
　　最后提醒大家，购买粽子最好到正规的商场、超市或食品店，如果在路边小摊或流动商贩处购买，一定要注意以下两点：一是应看粽叶颜色。传统风干的粽叶颜色应发黄暗淡，粽叶看上去颜色鲜绿、均匀的粽子要谨慎购买。二是闻香味，新鲜粽子闻起来有股淡淡的竹叶清香，如果香味不足或有异味，也要谨慎购买。吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏，冷藏最好不要超过3天，如果能摆在冷冻库最为恰当，待享用时再加热，冷冻时间也不要超过两个星期，以防其变质。

[ 本帖最后由 旱鸭子学游泳1 于 2009-5-24 09:37 编辑 ]

康师傅

原帖由 颖河居士 于 2009-5-25 09:13 发表
谢谢楼主的介绍，祝节日快乐。

颖河居士

谢谢楼主的介绍，祝节日快乐。

冰之雅

祝周口专区的冬泳朋友们“端午节”快乐！

飞雁

科学饮食,有利健康!
祝泳友们端午节快乐!!

翻江鼠

这个建议很好，过节更要注意饮食健康。