靖远县地处西宁、兰州、白银、银川经济长廊的中心地带，距省会兰州158公里，距白银市67公里，是典型的生态农业大县。全县总面积580.94平方公里，现辖21个乡镇，总人口45万人。 早在新石器时代靖远就有繁衍生息，自西汉武帝建县制后，隶属安定郡，清雍正八年(公元1730年)改为靖远县。县内有多处名胜古迹：有古老的永和遗址；有新石器时代的庙洼山遗坟；有隋唐时期的寺儿湾石窟、北魏时期的法泉寺石窟等古老石窟艺术宝库，有春秋时代游牧民族的艺术杰作吴家川岩画；有永安堡、三角城等多处古城堡遗址；有钟鼓楼、乌兰山等许多古建筑群体；有红军西征强渡黄河的虎豹口等一批革命遗址和近代名人故居墓葬。 乌兰山、哈思山、屈吴山、法泉寺、雪山寺、鹿鸣园以及黄河之上的铁桥、吊桥、水车等旅游胜地雄伟壮观、古朴、典雅，美在粗犷，美在自然。靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地，黄河流径154公里，造就了独特的气候环境。境内屈吴山、哈思山、云台山水草丰茂，气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母草、蒲公英、黄芩、桔梗、薄荷、甘草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉，国家工商局正式授予“靖远羊羔肉”商标。
靖远羊羔肉以其独特的加工方法，形成五大类20多个系列产品。主要有烹调方法有爆炒、蒸、煮、烤、炖等十多种，配以30多种调料、10多种药材相佐，具有温中补气、健胃益肾之功效，已走出靖远，成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。
“靖远羊羔肉”是以我国特有优良绵羊品种——滩羊二毛期奶羔为资源开发的羔羊肉精品，以其独特的品质特点和地方风味深受消费者青睐，风靡陇原，载誉九州，赢得了“名扬西北三千里，香引五湖四海客”的赞誉，现已注册证明商标，并通过中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证。“靖远羊羔肉”经省草原生态研究所、兰大测试中心、甘农大食品工程系、省绿色食品办公室等单位检测分析和研究证明：
①选料独到，安全无污染。选用30～45日龄左右滩羊奶羔，母乳育肥，各个生产环节符合绿色食品标准要求。②营养丰富，具有保健功能。蛋白质含量丰富，氨基酸生物学效价高，符合FAO/WHO提出的人体氨基酸需要量的平衡模式；富含钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、B、B1、PP、C、D、叶酸等多种营养性元素；属低脂型肉品，且大理石纹良好，胆固醇含量低；营养素配比合理，是集营养、滋补、保健于一体的优质肉食品。③肉质鲜嫩，味美可口。肌肉纤维细，交联少，嫩度高；低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富，膻味轻微，香味浓郁，感官品质优异。④加工性能良好，工艺独特。失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，辅以10多种中药材为佐料，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工。
羊羔肉产业已成为靖远县发展农村经济的支柱产业。目前，全县羊只饲养量发展到78万只，年出栏羔羊28余万只，产肉量213万公斤，实现养羊产值8000多万元，已基本形成一有龙头企业，二有协会，三有基地，四有餐饮业和毛皮加工业，五有营销组织，六有市场的产业化经营格局，产业发展前景十分广阔。
靖远羊羔肉营养保健价值
1、补元气、健脾胃、益腰肾。
——《本草纲目》
2、腹中寒疝，虚劳不足，当归生姜羊肉汤主之。
——《金匮要略》
3、羊肉甘温，能补气血。人参补气，羊肉补形有也。
——元·李果
4、益气补虚，温中暖下，治疗疲劳羸疲、腰膝酸软、产后冷痛、寒疝、中虚反胃。
——《中药大辞典》
5、鱼稻宜江南，羊面宜京洛。
——宋·惠洪《冷斋夜话》
咏靖远羊羔肉
靖远名肴羊羔肉，鲜活脆嫩赛珍馐。
色香味佳形恰秀，价廉物美保健优。
注册京华竞为首，火爆兰州占熬头。
名震塞北三千里，誉满陇上十四州。
给艇打完气后，按老规矩，给河神他老人家放炮，求河神保佑我们漂流成功，因为人生几何有漂亮小媳妇，我有老婆孩子，
祝福您们
漂那好一阵子，突然，听到前方传来水轰鸣声音，赶紧打起精神，判定有大滩，果然，在黑云翻滚的的天气下，黄河两面的山距离在缩小，河面在变窄，有弯道，而且看不见黄河水在哪里转弯，水流变得快那起来，看见黄河水面整个一个下坡面，好像我开车在下坡一样陡，在不远的前方有一排巨大的白浪，逐渐向我们冲来，我们赶快分析水情，找出通过白浪的通道，千万不能划进回水区域，应为哪里有漩涡，一般进去，很难脱身。在一个有白浪的地方，就有暗礁，充气船到哪里肯定划破，找一个次浪区，冲过去，漂流船很快到白浪区，漂流船上下起伏，我俩使劲的划浆，老天爷有意配合河神下起来中雨，雨水在我们脸上流淌，我带的眼镜也被雨水下的看不清楚，有一个巨大白浪冲向我们船头，船头立即朝前翘起来，大浪瞬间盖过我两头部，紧张的我俩的心脏都快窒息那，我大声喊，过那，过那，把船头调直，漂流船像喝醉酒大汉一样，晃晃悠悠的从大浪区上下晃悠，我觉得时间像凝固哪一样，恐怖笼罩着我们周围，在这个大浪区一旦落水，很难游到上岸，现在这个黄河水温很低，没在10分钟游到岸边，意味着死亡，不害怕是假的，经过，发那疯似的划浆，颠坡的漂流船终于从那大浪区域冲那出来。我俩长长松那一口气，有惊无险，终于闯那过来。
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经过3个小时的风雨交加，终于看到靖远县大桥，我们船灌得全是水，2人衣服上下湿透那，冻得直发抖，肚子已饥肠辘辘，看到接应车在前面等，赶快找一个地方上岸。将进入船的水倒掉，取出干粮暴搓一顿，吃完后，这时候感觉全身热那起来，有回复斗志，商量着今天是付比平常
漂的长一点。
漂那一阵，听到河滩水的轰鸣声，集中精神，观察水面，发现黄河分成两股水流，向左右两个方向流去，我看到左边的水有的回水弯，水向着相反的方向流，我赶快给人生几何说；咋们快往右边划，不能进入回水，我两使劲向右划去，太迟那，右边有一股看不见回水将我们的漂流船向左边推去，不管咋划，漂流船任然向左漂去，进入那右边的汇水区，回水的倒流，形成漩涡，急速的水流在漂流船周围来回流动，漂流船在回水去里面来回打转，完全不听使唤，考验着我俩和漂流船耐受程度，心都提嗓眼上哪，坚决不敢被漩涡缠住，我俩找个机会，看漂流船在外流时，拼命划桨，终于划出那回水。
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