小葱拌豆腐常吃易缺钙

乔丽丽 · 发表于 2015-4-8 16:48

[img][/img] 小葱拌豆腐常吃易缺钙 8种家常菜的错误搭配
小葱拌豆腐这是中国人最为传统的搭配方式，如今专家说我们吃错了。还有黄豆炖猪蹄、萝卜炖牛腩这样的家常菜常见的搭配也都不是最为恰当的方式，那么和小编一起来看看这究竟怎么回事
1、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
2、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。

冬天的飞鱼 · 发表于 2015-4-8 17:18

常吃，学习了！

zhaochunjie · 发表于 2015-4-8 17:31

谢谢分享。

乔丽丽 · 发表于 2015-4-8 17:34

冬天的飞鱼发表于 2015-4-8 17:18
常吃，学习了！

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zhaochunjie · 发表于 2015-4-8 17:35

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乔丽丽 · 发表于 2015-4-8 17:41

zhaochunjie 发表于 2015-4-8 17:31
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乔丽丽 · 发表于 2015-4-8 17:42

zhaochunjie 发表于 2015-4-8 17:35
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青岛王兜 · 发表于 2015-4-8 18:38

乔丽丽 · 发表于 2015-4-8 19:29

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快乐海洋 · 发表于 2015-4-8 19:37

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乔丽丽 · 发表于 2015-4-8 20:52

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快乐海洋 · 发表于 2015-4-8 20:59

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青岛腊梅 · 发表于 2015-4-8 23:57

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乔丽丽 · 发表于 2015-4-10 12:57

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青岛海边散步 · 发表于 2015-4-10 13:18

小葱拌豆腐一清二白

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