给秋季餐桌上来点“黑白配”

台湾路电鱼

       进入秋季后，秋风萧瑟，气温也一天比一天低。在饮食方面，“黑白配”的模式能帮助人们缓解秋季的各种不适，并为寒冬的到来做好充分的准备。

白：大白菜、白萝卜、百合、白莲子、银耳、莲藕、杏仁等白色食物

      秋季应该多吃点白色食物，因为“燥”是此时最明显的气候特点之一，而大白菜、白萝卜、百合、白莲子、银耳、莲藕、杏仁等白色食物具有润秋燥的作用。另外，中医认为，白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有润肺的作用。具体来说，百合能润肺止咳、清心安神，适合煮粥或清炒时放上几片；银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，可以用来凉拌或煮粥；莲藕有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气等功效，还可增强人体免疫力，可以短时间清炒或煲汤；山药有滋肾益精、益肺止咳的作用，可以直接蒸着吃，也可用来煮粥或煲汤。

台湾路电鱼

黑：黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、黑豆等黑色食物

        此外，秋季餐桌上还应该多些黑色食物，因为“冷”是此时另外一个明显的气候特点，而黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、黑豆等“黑色食物”具有较强的抗氧化作用，并具有一定的暖身功效。从中医角度来说，黑色入肾，因此黑色食物有补肾的作用。具体来说，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效，可用来熬粥；黑豆有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，可以与羊肉一起炖汤喝，或者用来打豆浆；黑芝麻有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用，可用来打豆浆或直接煮粥喝；黑木耳有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用，最常见的吃法是凉拌和清炒。

        总体来说，在秋天里，给家人的餐桌上来点“黑白配”，如黑米粥配炒莲藕，蒸山药配凉拌木耳，既润燥护肺，又强肾暖身。

南极仙翁

认真欣赏，谢谢好朋友！

透心凉

学习了。

任春海

适当搭配，强身健体，延年益寿！

武当侠

欣赏！

zhaochunjie

合理饮食，健康生活。谢谢。

青岛腊梅

台湾路电鱼 发表于 2014-11-4 08:55
黑：黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、黑豆等黑色食物
        此外，秋季餐桌上还应该多些黑色食物，因为“ ...

黑白搭配，好看好吃又营养！赞一个！