找回密码
 注册
查看: 1174|回复: 13
打印 上一主题 下一主题

你认识浒苔吗?

  [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2013-6-20 09:56 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
这样的浒苔大家都认识

2#
 楼主| 发表于 2013-6-20 10:01 | 只看该作者
浒苔豆腐饼
      材料:
      浒苔150克,豆腐1/2块,洋葱、青红大辣椒1/4个,食用油适量。
      调料:面粉调料:面粉、海带菜高汤1/2杯,鸡蛋1个。
     调味料:盐、胡椒粉少许。
    做法:
1条浒苔放在细纱网上抓细,过2—3次水,挤干水分。
2豆腐捏碎挤干水分,洋葱和青红辣椒切小丁。
3面粉调料混合好做面糊。
4条浒苔、豆腐、洋葱、青红辣椒混合好,用盐和胡椒粉调味,放入面糊里拌匀。
5锅中烧油,一勺一勺的放入(4)的面糊,煎至两面金黄。   备注
1浒苔含有碘,豆腐含有蛋白质和无机物,两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。
2浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用,对吸烟者有好处。
3浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以鹏食。还有人把苔条拌入面粉中作苔条饼,既增色又具独特的清香味。

回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
 楼主| 发表于 2013-6-20 09:57 | 只看该作者
实际上浒苔可以是这样的

点评

昨晚吃的浒苔饼,不错。  发表于 2013-6-20 14:18
做菜一定好吃 有营养  发表于 2013-6-20 11:33
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
 楼主| 发表于 2013-6-20 09:59 | 只看该作者
本帖最后由 光阴 于 2013-6-20 10:02 编辑

植物性状:
 在植物分类学上,浒苔属于绿藻类,约有40种,中国约有11种。中国常见种类有缘管浒苔、扁浒苔、条浒苔。
  浒苔是绿藻门石莼科的一属。藻体直立,管状中空或者至少在藻体的柄部和藻体边缘部分呈中空,管状部分由单层细胞组成。藻体单条或者有分枝,圆柱形,有时部分扁压。藻体基部细胞生出假根丝,向下形成固着器。每个细胞有1个细胞核,1个片状叶绿体,常有1个或者多个蛋白核。

营养成分:
  浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80。浒苔的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%,其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量,且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料.

药用价值:
  浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用,对吸烟者有好处。条浒苔含碘较多。   肠浒苔可供药用。《本草纲目》对浒苔描述说:“烧末吹鼻止衄血;汤浸捣敷手背肿痛。”日本大阪的科学家1999年发表的一篇论文还认为,给小鼠使用浒苔提取物可以显著抑制皮肤癌恶化。

食用价值:
  浒苔可以食用,新鲜苔条晒干后可以吃,把它切碎磨细后,撒在糕饼点心中有一股特殊香味。   条浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼,既增色又具独特的清香味。
    在日本被叫作“青海苔”(あおのり),是一种很受欢迎的海藻类食品。不过,食用浒苔还是人工养殖的好,
野生浒苔因混有其他水草和泥沙,口感很差。
    福建南部用浒苔作调味品和食品。江苏、浙江称浒苔为“苔条”,为市场上常见食品。

点评

植物专家!赞!学习!  发表于 2013-6-20 13:17
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
发表于 2013-6-20 11:30 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
发表于 2013-6-20 11:36 | 只看该作者
若让厨娘们知道,汇泉湾的浒苔一夜之间无踪影

点评

赞  发表于 2013-6-20 13:20
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
发表于 2013-6-20 12:13 | 只看该作者
今天浒苔少了很多,都被带走了光阴的功劳,千万别说沙子也有用

点评

早晨你应该装上一袋子  发表于 2013-6-20 13:24
沙子也有用,拿去盖大楼  发表于 2013-6-20 13:21

评分

参与人数 1威望 +6 收起 理由
汇泉湾泳客 + 6 赞一个!

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

8#
发表于 2013-6-20 13:19 | 只看该作者
光阴 发表于 2013-6-20 10:01
浒苔豆腐饼
      材料:
      浒苔150克,豆腐1/2块,洋葱、青红大辣椒1/4个,食用油适量。

大力宣传,以后人们都去海边”抢浒苔了。

点评

带着深海的海虹串项链。阿姨开心不  发表于 2013-6-20 13:25
回复 支持 反对

使用道具 举报

9#
发表于 2013-6-20 13:34 | 只看该作者
青岛海边大哥 发表于 2013-6-20 13:19
大力宣传,以后人们都去海边”抢浒苔了。

她说谢谢你,“项链”已经到他肚子里了, 她说“针线”(真鲜)!, 他对于“鲜”敏感而喜欢。
回复 支持 反对

使用道具 举报

10#
发表于 2013-6-20 14:22 | 只看该作者
现在已经有一批人在水里捞浒苔了!而且天天介绍做法,吃法。光阴帖子一出,估计要形成产业了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

11#
发表于 2013-6-20 14:40 | 只看该作者
【网上有人卖浒苔70一斤 闽浙一带有食用传统】最近,浒苔成了岛城老百姓最关注的话题之一,有市民无意中发现,就在咱们全力“打浒”的时候,浙江、福建等地的商家居然已经把浒苔当商品向全国乃至海外销售 ,零售价格有的高达70元一斤。

回复 支持 反对

使用道具 举报

12#
发表于 2013-6-20 17:52 | 只看该作者
             发动岛城人民开吃;我坚信大哥和光阴的广告会起决定性作用。
回复 支持 反对

使用道具 举报

13#
发表于 2013-6-20 19:34 | 只看该作者
威海的海边没见着浒苔,我从来没见过,这回认识了。
谢泳坛博士光阴的介绍。
回复 支持 反对

使用道具 举报

14#
发表于 2013-6-20 19:44 | 只看该作者
光阴 发表于 2013-6-20 09:59
植物性状:
 在植物分类学上,浒苔属于绿藻类,约有40种,中国约有11种。中国常见种类有缘管浒苔、扁浒苔、 ...

      浒苔的利用价值很高。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2025-11-1 02:51 , Processed in 0.039524 second(s), 12 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表