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元宵汤圆,你准备好了吗?

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1#
发表于 2007-2-28 20:51 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
   吃元宵是元宵节的一个特点,也是元宵节的饮食风俗。

     元宵俗名汤圆。传说起源于春秋末期。唐代称为"面茧"、"圆不落泥"。宋代称为"圆子"、"团子"。

      元宵的种类很多,馅有多种多样,有香、辣、甜、酸、咸五种。其中甜馅有豆沙、芝麻、枣泥、百果、花生、杏仁、山楂等等;另有酸菜、肉丁、火腿丁、虾米、豆干、茼蒿等做馅的。做法有"包汤圆"、"摇元宵"两种。熟食方法有煮、炸和蒸三种。每当元宵节来临,各地都有元宵、汤圆食品,更增加了节日的气氛。吃元宵的目的是祈求家庭团圆,追求亲情的凝聚力。元宵的作用,本为节日食品,但是又为敬神之物,后来又取其外形圆,而有"团团圆圆"之意。台湾民谣曰:"吃了汤圆,好团圆。"


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预祝健康的兄弟姐妹们元宵节快乐!

2#
发表于 2007-3-1 11:21 | 只看该作者
 好诱人呵,已经馋出了口水!
3#
发表于 2007-3-1 18:17 | 只看该作者
汤圆真漂亮,你舍得吃吗?
4#
 楼主| 发表于 2007-2-28 21:10 | 只看该作者
汤圆的健康吃法


汤圆以糯米粉为主材料,一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆,无论蒸、煮或油炸等料理方式,均各有风味。不过,汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以,过量摄取会对人体健康造成伤害。那么,汤圆怎样吃才更利于健康呢?

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一、食用汤圆要注意禁忌:汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情;另外,甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。

按此在新窗口浏览图片 二、煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,可有补身祛寒的功效;无馅料小汤圆还可以用花茶来煮,味道更新鲜,也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,或放入桂圆、红枣、白木耳等,增加营养含量;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。

按此在新窗口浏览图片 三、吃元宵要小口吃:面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,小孩和老人一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
 

5#
发表于 2007-2-28 21:11 | 只看该作者
今天中午吃的,不过档次没有你这些高。
6#
 楼主| 发表于 2007-2-28 21:06 | 只看该作者
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7#
发表于 2007-2-28 21:17 | 只看该作者

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黑芝麻馅汤圆是我最爱吃的一种,即香甜又实惠。

8#
发表于 2007-2-28 22:01 | 只看该作者
馋死我了
9#
发表于 2007-2-28 22:08 | 只看该作者

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哈哈哈,好香。还是富贵人家好,汤圆都要吃古代
 
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