炒菜前刷净锅！

小木盒 · 发表于 2009-1-14 18:42

　　不少家庭炒完了一道菜后不刷锅，就做下一道菜，这样做法是不可取的．脂肪蛋白质和碳水化合物等再在加热是，就会生成一种致癌物质－苯并芘．换句话说，就是炒菜时锅里残留物很容易转化为苯并芘．人吃了以后，会使细胞核的脱氧核糖核酸的分子结构发生变异而导致癌变．

[ 本帖最后由小木盒于 2009-1-14 18:44 编辑 ]

冰团战友 · 发表于 2009-1-16 08:22

精明的小木盒，必然健康快乐！

小木盒 · 发表于 2009-2-7 12:51

[quote]原帖由 冰团战友 于 2009-1-16 08:22 发表
精明的小木盒，必然健康快乐！ [/quote]
哈哈哈~~~~！健康就是福啊！

傲雪寒梅 · 发表于 2009-2-13 08:26

为了健康起见炒菜前后我都刷净锅！

谢谢妹妹的提醒

小木盒 · 发表于 2009-2-21 14:37

姐姐不要客气，共同分享，健康快乐！

山东迷踪拳 · 发表于 2009-2-21 14:40

刷锅！谢谢小木盒！我其实最喜欢的烹饪方式是凉拌和水煮，不是很喜欢爆炒，损失营养不说，还弄一身油烟味

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炒菜前刷净锅！

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