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【健康提示】关于隔夜的饭、水、茶,这些真相要清楚

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1#
发表于 2021-7-4 04:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2021-7-4 04:21 编辑

@香官愚叟  @山苗  @DLW @尘埃落定 @蓝色海湾 @崔大嘴 @山水游@牛弟的阿哥 @wan老兵新传 @小鱼儿外婆 @沈阳天路 @岸上人 @威海杆哥 @今来 @铁锚 @大道致简 @冬晨泳@洪499683166   @Q八大关  

一起了解一下~
隔夜菜致癌,这样的说法,在现实生活中,应该不止一次的听到过,有很多人对此也是深信不疑。当然,也有人对这样的说法嗤之以鼻,觉得是的夸张说法,那么到底真相是怎么样的呢?经常吃隔夜菜,真的会致癌吗?
其实,不光是隔夜菜不能吃,隔夜的水、茶、饭,都被定义为不能吃的食物,为什么会出现如此说法,想要了解真相,就耐下心好好听听分析。
隔夜的菜是否真的致癌
会出现如此说法,主要是因为一种物质,就是亚硝酸盐,据相关研究发现隔夜的菜当中含有的亚硝酸盐成分较高,如果经常食用,就会有致癌的可能性。的确,亚硝酸盐进入体内后,会转变成致癌物质亚硝酸,但很多人都会忽略一点,就是成功进入到人体的亚硝酸到底会有多少。想要达到致癌的目标,亚硝酸的含量是很高的,就算你每天吃隔夜菜,也不至于致癌。
再者说,亚硝酸即便成功进入到人体了,也不是全部都会被留下,还有一部分会被代谢出体外,那么留在人体内的亚硝酸,更是少之又少,何谈致癌这一说。
但要从健康角度出发,确实不建议经常吃隔夜的菜,隔夜菜相较于新鲜的菜,营养以及口味上,还是会有点欠缺,最好能少吃点隔夜菜,现买现做的会更好。

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2#
 楼主| 发表于 2021-7-4 04:21 | 只看该作者
隔夜的水、茶、饭,到底能不能喝或吃呢
不要有太多顾虑,当然是可以的,通过以上了解就可以得到答案,隔夜的水、茶以及饭,之所以被推上风口浪尖,与隔夜菜是一样的道理,都是因为亚硝酸盐,既然已经确定隔夜菜中的亚硝酸盐不至于致癌,那隔夜水、茶、饭,也就不存在能不能吃的问题了。
可是,有些细节问题还是要注意的,就是隔夜的水和茶,就算不存在亚硝酸盐的问题,还有一个问题不能忽视,就是细菌。如果隔的时间太长,保存方式又存在错误,就容易产生细菌,经常喝这样的水和茶,对健康并没有好处,总结来说,能喝完、吃完,就尽量少隔夜,也能避免麻烦。

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3#
 楼主| 发表于 2021-7-4 04:21 | 只看该作者
菜隔夜多久就不能吃了
说清楚一点,就是隔夜的菜,并不是指放了一夜的菜,而是说超过8-10个小时,就被定义为隔夜菜了,一般来说,饭菜隔了24个小时,如果没有变质、发霉,还是可以吃的,只是没有新鲜的菜肴、有营养。
至于菜肴放置多久不能吃,建议不要超过24小时,尤其是海鲜、绿叶蔬菜,有些菜肴隔得时间越长,越容易产生有害菌,对人体健康会产生不利影响。

提醒一点,不要觉得菜放在冰箱里就是安全的,有些食物超出了最佳的储存时间,就不适合再食用了,对于一些体质较为敏感的人来说,就有可能产生问题。

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4#
 楼主| 发表于 2021-7-4 04:21 | 只看该作者
还有一个问题很多人存在误区
就是饭菜、水果发霉了,觉得切掉发霉部位还可以继续食用,这个想法还是比较危险的。

多数人都不知道,发霉的食物中含有一种强致癌物,就是黄曲霉菌毒素,大量食用可能会引发肝癌,对肝脏造成的损伤是不能小觑的。
黄曲霉菌,用高温是杀不死的,别想通过再次加热将黄曲霉菌去除,不想伤害身体,就要舍得扔掉,即使只是发霉一点点,也不能存在侥幸心理,在你肉眼看不到的地方,已经承载了大量的黄曲霉菌。
希望通过上面的文章分析,能够让大家正确认识隔夜的菜、饭、水和茶,不要担心致癌,也不要担心伤害身体,只要在合理范围内,就是安全的。真正避开的应该是发霉的食物,也需要告诉大家一件事,就是冰箱要定期清理,一些你不在意的角落里,可能就会藏有黄曲霉菌,所以,定期清理冰箱就很重要了。

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发表于 2021-7-4 06:53 | 只看该作者
    做菜够吃就好,尽量不剩最好。

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6#
发表于 2021-7-4 07:49 | 只看该作者
汇泉湾泳客 发表于 2021-7-4 04:21
还有一个问题很多人存在误区就是饭菜、水果发霉了,觉得切掉发霉部位还可以继续食用,这个想法还是比较危险 ...

提示的好,学习了。

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7#
发表于 2021-7-4 07:57 | 只看该作者
学习了!
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发表于 2021-7-4 08:42 | 只看该作者
值得关注!
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发表于 2021-7-4 09:53 | 只看该作者
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10#
发表于 2021-7-4 10:53 | 只看该作者
     其实严格说起来,剩菜剩饭都不应该吃,剩菜剩饭时间长了是有菌的,吃剩菜剩饭容易拉肚子。
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11#
发表于 2021-7-4 14:57 | 只看该作者
做菜够吃就好,尽量不剩最好。
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 楼主| 发表于 2021-7-4 17:35 | 只看该作者
关东女侠 发表于 2021-7-4 06:53
做菜够吃就好,尽量不剩最好。

谢谢老朋友关东女侠版主第一时间关注,点评
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13#
 楼主| 发表于 2021-7-4 17:35 | 只看该作者
威海杆哥 发表于 2021-7-4 07:49
提示的好,学习了。

谢谢老朋友杆哥关注,点评
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14#
 楼主| 发表于 2021-7-4 17:36 | 只看该作者

谢谢老朋友合肥冬泳关注,点评
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15#
 楼主| 发表于 2021-7-4 17:36 | 只看该作者

谢谢老朋友山苗长老关注,点评
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16#
 楼主| 发表于 2021-7-4 17:36 | 只看该作者

谢谢老朋友868584关注,点评
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17#
 楼主| 发表于 2021-7-4 17:37 | 只看该作者
泽雅 发表于 2021-7-4 10:53
其实严格说起来,剩菜剩饭都不应该吃,剩菜剩饭时间长了是有菌的,吃剩菜剩饭容易拉肚子。

谢谢老朋友泽雅长老关注,点评
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18#
 楼主| 发表于 2021-7-4 17:38 | 只看该作者
冬晨泳 发表于 2021-7-4 14:57
做菜够吃就好,尽量不剩最好。

谢谢老朋友冬晨泳关注,点评
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19#
发表于 2021-7-4 17:39 | 只看该作者
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发表于 2021-7-4 21:32 | 只看该作者
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