4种菜不要留到下顿吃

深海06 · 发表于 2015-7-8 16:08

   绿叶菜。绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。

   凉菜。凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降。

   豆制品。豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿。

   海鲜。海鲜也是最不值得留的剩菜之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完。

钢铁小妹 · 发表于 2015-7-8 16:11

深海06 · 发表于 2015-7-8 16:19

本帖最后由深海06 于 2015-7-8 16:19 编辑

钢铁小妹发表于 2015-7-8 16:11

国标 · 发表于 2015-7-8 17:16

学习了，剩饭尽量不要吃！谢谢！

国标 · 发表于 2015-7-8 17:16

学习了，剩饭尽量不要吃！谢谢！

深海06 · 发表于 2015-7-8 17:45

国标发表于 2015-7-8 17:16
学习了，剩饭尽量不要吃！谢谢！

是滴！谢谢关注，点评！

深海06 · 发表于 2015-7-8 17:47

谢谢李哥（向左走）加分！

国标 · 发表于 2015-7-8 17:47

深海06 发表于 2015-7-8 17:45
是滴！谢谢关注，点评！

快乐海洋 · 发表于 2015-7-8 19:13

阅读分享好帖

青岛海牛 · 发表于 2015-7-8 20:08

深海06 · 发表于 2015-7-10 11:16

青岛海牛发表于 2015-7-8 20:08

谢谢牛哥关注！

山水游 · 发表于 2015-7-10 22:16

随做随吃，不吃剩菜。

爱青岛 · 发表于 2015-7-12 18:24

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4种菜不要留到下顿吃

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