立秋之后，民间素有“贴秋膘”一说。红烧肉、焖羊腿、酱肘花等高油高脂食物更是成了“贴膘”的推荐菜。殊不知，如此油腻的“贴秋膘法”可能会贴出一些病。
; B3 Q8 Z: X9 i1 ^* r7 u 肠胃疾病。中国中医科学院西苑医院消化科主治医师钟民告诉《生命时报》记者，夏天温度高、湿度大，易引起肠胃不适，因此有“暑湿困脾”之说。一入秋就大量进补肉食会加重肠胃负担，再加上油腻食物本就不好消化，易致消化功能紊乱，出现腹泻、胃胀等症状。另外，秋天也是消化道疾病的高发期，频繁吃肥甘厚味之物会让脆弱的肠胃“雪上加霜”。这时最该做的是给肠胃一个调整适应期，尽量少吃高油高脂食物。 心脑血管疾病。“对于有高血压、高血脂、动脉硬化等基础疾病的人来说，短时间集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危险，容易引发心脑血管疾病。”中日友好医院老年病科副主任、主任医师李海聪告诉《生命时报》记者，饮食还应坚持以清淡为主，尽量别吃辛辣、高盐食物，避免三餐过饱，及时补充水分。 痛风。52岁的邱先生半个月前开始按老传统“贴秋膘”。螃蟹、虾、鱼、羊肉、牛肉……每天换着吃。前两天，他的脚趾突然红肿疼痛，到医院一看才知道是因为高油高脂食物导致的痛风复发。李海聪说，痛风是由于嘌呤代谢紊乱，血尿酸增高，造成尿酸结晶沉积在关节及皮下组织而导致的疾病。“贴秋膘”时难免会摄入不少动物内脏、海鲜等含嘌呤较多的食物，加之活动少、肥胖等因素，就容易引发痛风。秋季痛风发病率本就很高，痛风患者更不能盲目“贴秋膘”。
' l) U6 T' L0 L4 D8 N' U3 k' m3 E3 @ 急性胰腺炎。钟民说，急性胰腺炎病因不明，但高脂饮食和大量酒精摄入是公认最主要诱因之一。这会导致胰腺分泌过度旺盛，还可以引起十二指肠乳头水肿与胆胰壶腹括约肌痉挛等，继而出现胰液排泄障碍。胰腺及其周围组织被胰液自身消化，引起严重的化学性炎症，主要表现为急性剧烈腹痛、发热、恶心呕吐等。 “其实，现代人根本没必要贴秋膘。”钟民说，过去，人们不能经常吃到鸡鸭鱼肉，体重总体偏低，立秋后可以改善下生活，贴贴膘，但现在几乎天天大鱼大肉，再贴膘就过量了。李海聪也强调，现在有很多人已属超重肥胖，如果还贴秋膘，更会加大高血压、糖尿病等慢性疾病的危险。因此，一定不要盲目贴膘，这个时间只需正常饮食、充足睡眠，再加上适量运动就可以了。另外，立秋后天气干燥，饮食上可以多吃鱼，鱼肉蛋白质含量高、脂肪含量低；要少吃辛辣、煎炸食品，保证每天摄入新鲜蔬菜、水果，尤其是梨、马蹄、白萝卜、百合、莲子等。 ! |6 @* h0 ?9 g
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发表于 2014-9-4 22:45