山芋的情结

天津老知青

山芋的情结

他撅着腚在自留地里刨山芋，时不时的用手把山芋上面的泥土抹掉，看似对它有很深的情结，难怪这种东西也是我儿时的念想，他是我熟悉的一个老农，特意刨点山芋招待我，现如今山芋没有大面积种植了，但人们忘不了山芋在那个年代的用途，就是它带走了人们饥饿，由于产量高，又是一年两季，大田农作物满足不了的口粮只能从它这里找了。

四十多年前的粮店都是国有的。每次“借粮”（天津当时词语）除大米白面玉米面，其中就有山芋，每次借粮你看那人山人海，大人孩子排队里三层外三层的吵吵嚷嚷。因为物质匮乏缺少，人们普遍爱吃这种用粮票定量供应但多给的作物，基本拿山芋充饥当嚼果。

那时候虽然物价低，日子过得好的没几家，非常的年代非常的平等，没有争议，当时的每家每户的副食本就是个平等的见证，买来的山芋完全靠运气，是红瓤还是白瓤由不得你，来的什么就是什么。它不仅甜而且略带栗子的味道，还有多种吃法，再就是赶上没啥滋味的不甜不苦的那种叫春山芋，这种面多的适于晒成山芋干，磨成面掺和玉米面贴饼子好吃，或做成饸饹面条打点卤又一道风味，麦收后接茬种的叫秋山芋，长相秀美，细长有光泽，甜口，还是一个通便的好食材，如放置地窖一段时间，那叫一个比蜜甜。

如今薯条成了年青人逛马路的时尚点心，年长的人也会拿它“解解馋”，想想那年代粮食的宝贵，即经济又多给的山芋的普及，吃多了反胃酸的滋味，就想起了当年。吃不了或者舍不得吃也可加工煮熟以晾晒成干，馋了就嚼几块也是一个乐子。

天津老知青2014.4.26雨休

天津老黄牛

欣赏老知青文章，勾起儿时回忆，妈妈晾的山芋干真好吃，又甜又有嚼劲。

沧海一龙

山芋，中国人不能忘怀的记忆与情结。

我冬泳我健康2

　　　往事如烟，，以薯充饥，贫穷落后不堪回首，抓切糕，野菜充饥，难为了父母，现在好了，珍惜大好时光，让我们祝福伟大祖国，更加繁荣昌盛，人民生活幸福安康。

蓝色海湾

  现在的山芋又成了健康食品，又成新宠。