健康喝酒的学问

永川雪豹樊

酒是一种文化，一种习俗，一种感情沟通的方式。亲朋好友相聚、工作应酬交际都离不开美酒的助兴。有人爱喝酒，有人“被喝酒”，宁愿伤自己，也不愿伤感情，正所谓人在江湖身不由己。可随着生活节奏日益加快，应酬、饭局日益增多，各种急慢性病也不请自来，如脂肪肝、高血压、肝癌等等。有些病虽不是喝酒直接导致，但过量饮酒却是催化剂和帮凶。学会健康饮酒，才能做到“笑傲江湖”！ 过量饮酒的危害 1）脂肪肝：肝脏是人体最大的解毒工厂，而酒精对肝脏有直接的毒性作用。长期大量饮酒会造成肝内脂肪增加及代谢紊乱。 2）高血压：据流行病学调查，大量饮酒，是导致高血压的第二大危险因素。高血压患者过量饮酒会激发血压骤升，易引发脑出血。 3）酒精性肝硬化：每日饮酒的酒精量大于50g的人，10～15年后肝硬化的发病率每年约为2%，肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起。 4）胃溃疡：“感情铁喝出血”是常有的事。因酒精对胃粘膜的刺激性强、伤害大，尤其是空腹喝酒，长期大量饮酒易致胃溃疡乃至胃出血。 5）肝癌：据我国肿瘤医院统计，目前肝癌的第二大病因是酒精性肝硬化，仅次于乙肝所致的肝硬化。而且发病年龄大多集中在35～55岁青壮年人群。 限量饮酒才健康 据美国人群研究表明，每天饮用相当于含有14～28g酒精饮料的成年人患冠心病的风险更小。葡萄酒中含有多种植物化学物质，如白藜芦醇、原花青素等黄酮类物质，具有抗氧化功效。既然酒不是一无是处，为了自己和他人的健康，喝酒一定要有节制，要限量。中国居民膳食指南建议： 1）成年男性一天饮酒的酒精量＜25g，相当于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38°白酒75g，或高度白酒50g。 2）成年女性一天饮酒的酒精量＜15g，相当于啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38°的白酒50g。 饮酒的健康方式 1）忌空腹饮酒：空腹饮酒时酒精吸收的速度快，而且对胃粘膜刺激性强，容易使人醉酒。 2）别有事没事就“干了”：感情深一口闷，先干为敬…诸如此类的言行多了，后果会很严重。 3）喝酒前先吃点主食:因主食富含碳水化合物，能在体内生成一种结合解毒剂叫葡萄糖醛酸，能吸附许多有毒物质，如酒精、病毒等，帮助肝脏解毒。 4）“下酒菜”多点素：俗话说酒肉不分家，但酒和肉都是酸性食物，多吃点新鲜的蔬菜水果等碱性食物，尤其是深绿色蔬菜，可保护肝脏。 5）口干别喝碳酸饮料：碳酸饮料会加速酒精的吸收。建议喝水、喝牛奶或吃水果。 6）挡酒妙招不可少：酒桌上劝酒必不可少，学会一些俏皮的挡酒词，既避免拒酒带来的尴尬又点燃气氛。 ①现在严查酒后驾驶，开车赴宴可避免喝酒，否则会被拘留的。 ②现代都市人或多或少都有点胃炎，当着朋友的面吃药，再开喝，朋友定会手下留情。 ③学会一些挡酒词：例“感情到了位，一滴不喝照样醉”、“只要感情有，喝什么都是酒”、“要让客人喝好，自家先要喝倒”…… 温馨提示：喝多了的朋友，酒后多吃水果，尤其是橙子、苹果等；忌饮浓茶，可冲泡蜂蜜水。因它们都富含果糖，可加速分解酒精，减少肝脏的损害，容易醒酒。 酒场如同战场，不要以牺牲健康为代价去拼事业。健康一旦失去，拥有江山又何妨？

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