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竹生干贝

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发表于 2011-4-7 10:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

  做法:

  1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。

  2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。

  厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。

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