[推荐] 春天排毒不防多吃一点波菜

青年教师 · 发表于 2007-5-14 13:41

春天燥，人易上火，火大时会出现口疮、大便涩滞等症。火不去，则体内毒素残留多了，就会引起多种疾病。有益健康的菠菜羹，春天不妨多吃一点。
　　
　　春天上市较早的当属菠菜，对解毒颇有益处。
　　
　　《本草求真》记：“菠菜，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、酒毒，盖因寒则疗热，菠菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”
　　
　　菠菜吃法很多，民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装盘食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。

泡~泡 · 发表于 2007-5-14 13:57

傲雪寒梅 · 发表于 2007-5-14 14:39

又学做一道菜,春季多做几次.谢谢

梭鱼 · 发表于 2007-5-14 19:19

原文由 [B]泡~泡[/B] 发表:

启明 · 发表于 2007-5-15 05:40

一剂药膳，好！

兴安北极熊 · 发表于 2007-5-15 09:04

一剂药膳，好！

青年教师 · 发表于 2007-5-20 19:02

[quote]原文由 [B]泡~泡[/B] 发表:

谢谢支持,

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