你一定要看的吃鸡蛋十个误区(组图)5

风水师 · 发表于 2011-1-19 21:55

吃鸡蛋十个误区（资料图）

误区之八：炒鸡蛋放味精味道会更好
鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

乐分享 · 发表于 2011-1-20 14:45

从保证营养，有利健康方面讲，还是原汁原味好。

洹水花 · 发表于 2011-2-13 20:26

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