扇贝是海产贝类珍贵品种之一,用其闭壳肌加工的扇贝柱鲜嫩味美,是国际上公认的高档水产品。栉孔扇贝分布于中国北部沿海和朝鲜西部沿海,日照市也有广泛分布。 扇贝是海产贝类珍贵品种之一,用其闭壳肌加工的扇贝柱鲜嫩味美,是国际上公认的高档水产品。栉孔扇贝分布于中国北部沿海和朝鲜西部沿海,日照市也有广泛分布。 五莲花生特点为粒大饱满,香甜可口,油而不腻的优良品质,深受国内外欢迎。五莲花生种植历史悠久,生产经验丰富,日照为国家花生商品出口基地。
煎饼为日照民间主要食品,主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料,绞成浓糊状,上热并滩烙而成,饼薄如纸,色调微黄,质细香甜,柔软可口。
对虾是日照地区的著名海珍产品,它体长侧扁,晶莹光亮,肉质肥厚细嫩,味道鲜美,营养丰富,为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外,还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等,均为海味上品。 雪青茶 | | | |
| 岚山头的芹菜简称“岚芹”,距今已有百余年的栽培历史。 1875年,岚山头二村种菜户林相华,从日照引来一个叶小、叶柄呈黄色的芹菜品种,在园内栽培成活。1919年,林家父子同种菜户刘文远对新品种进行提纯复壮,由6分地扩种到3亩。经过长期栽培、选育,加之当地气候、水土等自然条件极为适宜,于是形成为一个具有独特风味的土特产品,被外地称为“岚芹”,畅销不衰。以后,种植范围扩大到安东卫一带。岚芹,株高一般70厘米,叶柄直径1.2厘米。单株鲜重150克左右,每株叶柄910个。岚芹叶小,叶柄实心,纤维极少,质地良好。 岚芹已成为生活之美菜佳肴,不论爆炒或凉拌,均味香无比,清脆可口,为外地芹菜所不可比及。岚芹享有一定声誉,曾长期远销与省内的临沂、青岛、济南和江苏、上海等地。 |
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