城市闹事区,新开了家特色餐馆,名曰:铁锅炖活鱼!和爱人去吃了,感觉不错!星期日晚上,上高中二年级的女儿没有课.爱人说:正好领着她去看看,她打小到现在没有去过乡下,还没有看过老式灶台是什么样.我说:行!就去那家吧!
门脸不大,霓虹灯闪烁的几个大字到非常醒目.进去两排餐桌,清一色的橘黄理石面,中间镶着铸铁大锅,有几桌已坐满吃客!或吃或等,室内热气缭绕,温暖如家,靠吧台的地方,用红砖砌个水池,水池里装满各种大小不等,形状各异的活鱼,任君挑选!
上二楼,餐桌改成灶台,灶台上还是橘黄色理石面,中间镶铸铁大锅,不同的是,灶台盛方形,白色水泥照面,一面有两个灶眼,上面的紧挨着大锅,下面的挨地,上面的往里续木材,用于给大锅加热,下面的是漏灰和进风用的!
环视四周,白色的墙壁挂满一串串红尖椒,玉米棒子,大蒜辫子!室内一角整齐的堆满木头棒子,古朴的木凳环在灶台旁,灶台与火墙相连,用来排风排烟!一派农家气息扑面!女儿暗笑,这是什么地方?怎么吃呀!
服务员也年长许多,穿自己毛衣,好事随便,大大咧咧,只是一样的粉格长围裙,粉色的头巾,粉色套袖,看到有餐馆的感觉.看我们落座,冲我们咧嘴笑笑,就麻利点火,往灶里送木材,瞬间,木材的噼啪声与大锅的吱吱声响起.戴上卫生手套,铁锅上油,待油翻花冒烟,下葱片,姜片,红干椒,大蒜半,随着爆裂声,淡兰色烟雾夹着扑鼻的香气升起,弥漫整个餐厅.大号的水壶,自家密制的老汤下锅,砰的一声，盖上盖!
一会功夫,端上收拾好的鲜鱼及青菜,豆腐,粉条下锅,又上盖!当锅边热气忽忽直冒时,打开锅盖,沿沸腾的水面上,贴玉米面的大饼子,黄色的小太阳,一溜整齐的沾在锅上,又上盖,锅边用白毛巾围上!女儿看的好新鲜!惬笑着老看着我和爱人! 我俩也慧心的抿嘴笑!
服务员也不吭声,只是一个劲的往灶里送木棒!火红的灶火迎红她质朴的脸庞!锅四周翻花的热气与锅盖散发的热量,早把我们一家人的脸润红,周身感觉好热,鱼香早已让我们垂涎欲滴!女儿按捺不住急切的心情,一个劲的催促,王同学(女儿常这样叫我)好没好?我想吃了!我说:好了人家会告诉咱们的!
好了!服务员站起身!麻利的用湿毛巾搽搽手,撤下围锅白毛巾,掀开铝锅盖,腾空而起的热气,把我们全家罩在仙境里!扑鼻的鱼香令人五脏六腑活跃,待雾气散去.绿的菜,白的豆腐,宽粉,红尖椒,掩映下的正条鱼显身在我们的面前!随沸腾的锅水在不停颤动!
没有喝烈酒,也没有喝饮料，只有茶水相伴,用勺清舀口汤,清吹细品,好鲜,略辣.爱人边笑边忙着给女儿和我碟里夹菜,我用小铲铲下锅边的玉米面饼子,每人一个,黄黄的面,脆脆的低,边吃边搽汗,边吃边搽眼镜,爱人风趣的说:好的没随你爸,眼镜可随了.女儿忙的头也不抬,是呢!好的怎么不随呢?你歌唱的好,我不随,偏偏眼睛随你!呀痛苦呀!当初你怎么想的相中王同学呢!
你爸不是班长吗?能跑爱唱,做事心细!我们上学时,骑自行车去旅游,你爸什么都带全了,下大坡时挨个检查车子,才让我们骑上.那他怎么不会打排球?好什么好?我装着没有听见,照样边吃边搽汗!
她娘俩边说边吃，见我没有答话，女儿来劲了！王同学，没让你喝酒，什么来气了？那有，你爸这点能袋还没有！大老爷们，人家能屈能伸，生什么气？咱家还只他过日子呢！说完，娘俩诙谐的傻笑！就这样，一家人围着铁锅，吃着鲜鱼，边吃边聊边搽汗，有说有笑，度过美好的周末......
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发表于 2008-4-26 22:20
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