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教你认识含膳食纤维多的食物

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发表于 2008-2-14 10:53 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  糙米和胚牙精米、玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮以及根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。

  部分常见食物原料中膳食纤维的含量为:小白菜0.7%、白萝卜0.8%、空心菜1.0%、茭白1.1%、韭菜1.1%、蒜苗1.8%、黄豆芽1.0%、鲜豌豆1.3%、毛豆2.1%、苦瓜1.1%、生姜1.4%、草莓1.4%、苹果1.2%、鲜枣1.6%、枣(干)3.1%、金针菜(干)6.7%、山药0.9%、小米1.6%、玉米面1.8%、绿豆4.2%、口蘑6.9%、银耳2.6%、木耳7.0%、海带9.8%。随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。在现代食品工业中,以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料,经过系列加工制取相应的食物纤维产品,既可开发出直接口服的食疗型纤维制品,又可用作食品添加剂,诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。

    《市场报》

2#
发表于 2008-2-14 10:59 | 只看该作者
谢大佬介绍!
3#
发表于 2008-2-14 11:04 | 只看该作者
我又进步了!
4#
发表于 2008-2-14 15:28 | 只看该作者
原文由 [B]初来乍到[/B] 发表: 谢大佬介绍!
学习
5#
发表于 2008-2-14 18:16 | 只看该作者
原文由 [B]日不落[/B] 发表: [quote]原文由 [B]初来乍到[/B] 发表: 谢大佬介绍!
学习 [/quote]学习新知识!
6#
发表于 2008-2-14 19:23 | 只看该作者

知识就是营养,营养促进健康.

7#
发表于 2008-2-15 12:00 | 只看该作者

知识就是营养,营养促进健康.

8#
发表于 2008-2-15 15:50 | 只看该作者
原文由 [B]白鲸[/B] 发表:

知识就是营养,营养促进健康.

9#
发表于 2008-2-15 19:50 | 只看该作者

[quote]原文由 [B]初来乍到[/B] 发表:

谢大佬介绍!学习了

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