过年饮食的健康

漫泳者

       新年到，亲友欢聚一堂，丰盛筵席必不可少。鸡鸭鱼肉，是餐桌上的常备食物，当然更有各种传统的新年小吃，令人大饱口福。不过，若吃喝过度，不单随食物附上令人讨厌的脂肪，更可能会引致肠胃不满，实行罢工以示抗议，或心血管被肥肉堵塞得几乎没有空间，透不过气来，那时后果就十分严重。因此，吃喝之余，要作出适当的选择。

       新年小吃甚为美味，但应有节制，少吃多滋味，更不可以节日小吃代替正餐。

       油炸食品这些高热量及高脂肪的食品，多吃会令体重上升，更会令胆固醇偏高、血压上升。此外，用来炸食品的食油多是反复加热使用，不单破坏食油原来的脂肪酸，更含致癌物质，有损肝脏。进食过的油炸食物议会引致燥热，喉咙发炎、头疼，失眠等。

        糖果过年期间，小朋友吃些糖果，其取“甜甜蜜蜜”的意思，无可厚非，但不宜过量，原因是糖是酸性食物，会引起龋齿，导致胃酸过多不适；过多的糖份转化为脂肪，引致肥胖;亦会消耗胰岛素，加重糖尿病患者病情。小朋友多吃糖，会感到饱滞，影响正餐的营养吸收。此外，糖果含有大量白砂糖，会带走体内的维生素和矿物质，特别是钙质。

       糕点过年吃年糕取其“年年高升”的意头。可能的话自制糕点既经济又健康。自制咸糕点如萝卜糕、芋头糕时最好多用冬茄、少用味，甜点如马蹄糕，应略减糖份。不过，现代生活繁忙，多半会购买糕点回家弄热进食。弄热时，最好是蒸热而非油煎。另外，由于糕点淀粉含量高，不宜多吃，吃食配一杯清茶，有助消化。

       瓜子和果仁不停的嗑瓜子，会大量消耗唾液，容易有口疮、牙龈炎及消化不良等毛病。经烘、加盐或加上一层糖酱的果仁，破坏了果仁原有的营养，只剩下脂肪。此外，果仁及瓜子都是带滋补的食物，如感燥热应停食。糖果盒内可放一些含较低脂肪及低糖分的食物，如杏脯肉，未经烘制、没有加盐的果仁。

      

白雪迎春

谢谢,知道了

水中飞龙

的确得注意！！！！！！

海上花

说的很好

峰泳

饮食健康要注意，平平安安过新年。