这些排在前面的长寿食物，2018年我一定要吃全！

情意无价

那些活到100多岁仍然精神矍铄的老人，

他们平时都是吃的什么食物，

这是许多人都关注的问题

在日常生活中，吃什么？怎么吃？

才有助于长寿呢？

长寿第一菜

黄豆芽

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情意无价

根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第1位的就是黄豆和黄豆芽。

抗衰老

长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

预防恶性肿瘤

另外，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

推荐吃法

高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。

情意无价

长寿第一肉

鱼

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富含优质蛋白质

鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。

预防心脑血管疾病的发生

鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。

富含多种微量元素

鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。

推荐吃法

吃鱼种类尽量多些，新鲜的鱼最好蒸着吃，清蒸烹调温度较低且用油少，能保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏，还能保留鱼肉的鲜味。

情意无价

长寿第一豆

黄豆

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黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。

情意无价

预防老年痴呆

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

改善血脂和胆固醇

黄豆还被称为“降脂豆”。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

防癌

另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关癌症的几率。

推荐吃法

大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高

情意无价

长寿第一果

花生

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“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。

花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病。

推荐吃法

花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。

这4类人不宜食用花生

尽管如此，吃花生也有诸多禁忌，尤其是这四类人要注意：

第一：因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。

第二：对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。

第三：皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

第四：由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

情意无价

长寿第一杂粮

红薯

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红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。

预防胆固醇过高

日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其它食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

辅助降血压

增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。

护关节

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

增强免疫力

甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

推荐吃法

生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。

情意无价

长寿第一汤

海带豆腐汤

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海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。

豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。

若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。

海带豆腐汤的做法

用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。

情意无价

长寿第一粥

燕麦小米粥

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燕麦粥是有名的 “长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。

燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。

燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。

燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2至3倍，特别适合老年人进补。

小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。

材料

取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。

做法

1、燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。

2、煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。

枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。

这些长寿食物

每天都能吃

最重要的是家家都有

千万别错过！

本文来源：综合健康圈、人民网健康 编辑：曾荷琳 图片来源：123RF、soogif

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