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秋季是盛产水果的季节，梨、山楂、大枣、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和猕猴桃，果摊上摆得琳琅满目，然而，选择多了眼就花了？到底这几样水果中，哪个营养成分更高？不同体质的人又该如何挑选呢？小编为您搜罗了秋季水果五大冠军，邀请专家教您挑着吃。
女性和儿童饭后可吃点 钙含量最高的是山楂 营养分析：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。 此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降 低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。 食用提醒：可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生 胃溃疡、 胃出血甚至 胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。 制作贴士：将山楂切成片，用开水冲泡，这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶，山楂还可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜时，放5~8颗山楂，既能调味，又可以保证山楂的营养成分的吸收。 柚子碳水化合物最低 营养分析：每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言，无疑是好消息。医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和 心脏病。 食用提醒：一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。 选购贴士：买柚子要一看二闻三叩。看，最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿 或淡黄，看起来柔软、多汁的样子；闻，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。刚采下来的柚子， 味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。 止咳化痰助消化 维生素B1冠军是柑橘 营养分析：维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。 食用提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1~2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。 误区纠正：吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，这一部分对人体的健康非常有益。中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是 慢性支气管炎、 冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。 软化血管，抗癌降压 营养全能冠军要数鲜枣 营养分析：鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C 可软化血管、预防 高血压、冠心病和 动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险；钾能增强肌肉的兴奋 性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢；镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。 食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8~10个即可。需要注意的是，痰多和大 便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。 此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担；糖分较多，含糖量超过20%，因此，腹部胀气者、经期女性、 胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。 选购贴士：不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。颜色也要注意：好枣枣身主要是绿色，上面有1/3的面积是红色。这样的枣糖分相对来说比较高。 石榴含膳食纤维最高 营养分析：在以上几种秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别 于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解 腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。 此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚和花青素，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。 食用提醒：很多人觉得吃石榴是一件繁复的工程，但石榴盛产于秋季，为了其丰富的营养价值，不妨适时食用一些。 秋季干燥，中医认为，石榴性温、味甘酸涩，具有养阴生津的功效，润燥和收敛作用明显，咽喉燥渴时吃最好。但同时因为有收敛作用，便秘的人不适宜多吃。 巧用石榴：石榴皮有驱蚊功效，秋天蚊子多，您不妨用吃剩的石榴皮晒干后或是洗干净直接用新鲜的皮泡澡，就可以天然驱蚊了。此外，新鲜石榴嫩叶还有明目效果，取30克新鲜石榴嫩叶，加水一碗，煎至半碗洗眼，能改善眼干症状。 本文数据来源：《中国居民膳食指南》（中国营养学会编著） ■编辑提示 尽管不同水果中营养成分的含量有差别，但从健康的角度讲，均衡饮食依然是营养吸收的“圣经”。因此，建议您，挑选水果尽可能多样，食用时尽可能适量，而且，只有保持长期吃水果的习惯，才能让水果的营养真正作用到您的身体中。 | 
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发表于 2017-8-30 12:36
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发表于 2017-9-25 16:12