肾虚的分类及药膳食补方

长风波浪

           肾虚指肾脏精气阴阳不足。肾虚主要分为肾阴虚和肾阳虚。 中医所指的肾虚的种类有很多，其中最常见的是肾阴虚、肾阳虚。 肾虚的症状：肾阳虚的症状为腰酸、四肢发冷、畏寒，甚至还有水肿，也就是说表现为“寒”的症状，性功能不好也会导致肾阳虚；肾阴虚的症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等。
       一、肾虚分类
中医认为肾虚分为4种，肾阳虚、肾阴虚、肾气虚、肾阴阳两虚。 　　
1、肾阳虚：（俗称命门火衰）则有阳虚的临床表现：如畏寒、肢冷、小便清长、面色晃白、性欲减退、阳痿早泄、舌淡苔白、脉沉迟。肾脏
2、肾阴虚：（俗称肾水不足）除有肾虚的表现外还有阴虚的临床表现：如五心烦热、潮热盗汗、口干舌燥、尿黄便干、舌红少苔、脉细数。 　　
3、肾气虚：气短自汗、倦怠无力、面色晃白、小便频多、遗精早泄、舌苔淡白、脉细弱。 　　
4、肾阴阳两虚：则有五心烦热、盗汗或自汗、四肢发凉、遗精失眠、多梦、舌红无苔、脉细数或舌淡苔白、脉沉迟。
    二、药膳食疗方
   （一）肾阳虚
1、羊肉羹：煮熟的瘦羊肉80克，用刀背砍成泥状，置碗中，注入60毫升羊肉汤，放少许鲜姜汁、蒜泥、料酒、味精、盐、淀粉，拌匀后置笼上蒸45分钟，热食。
2、 尖椒鸡丁：尖辣椒100克，掰成拇指甲大小；鸡胸脯肉60克，切成丁块，以料酒、盐、鲜姜汁、蒜泥煨好后，入油锅过至九成熟捞起，然后以油锅旺火爆炒尖椒至七成熟，放入鸡丁，炒熟后置盘中，以鸡汤加入适量盐、味精勾欠，浇汁于鸡丁、尖椒上即可，热食。
3、核桃仁粥（宜于阳虚便秘）：核桃仁30克，研成膏状，注入50毫升热水拌匀滤汁；籼米50克煮粥，米熟烂后将核桃汁加入再煮，待无核桃生油气后即可，热食。
4、 糯米粥（宜于阳虚泄泻）：糯米50克，狗肉汤250毫升，文火炖煮成稀糊状，加适量胡椒、味精即可，热食。
   （二）肾阴虚
1、眩晕黑芝麻糖粉--黑芝麻160克，桑椹子160克，黄精70克，共碾为粉糖拌，每日早晚服用，每次服用5克。
2、耳鸣菖蒲猪肾粥--菖蒲9克，五味子12克，先煎，去渣留汁，再将葱白7根，粳米适量，猪腰一对同煮熟，加佐料分2次食之。
3、腰痛杜仲猪腰汤--杜仲25克，威灵仙15克，猪腰一对，洗净剖开去筋模。将碾碎药物放入猪腰内扎紧，煮熟后去药渣，加佐料，分2次吃腰子喝汤。
4、失眠枸柏大枣茶--枸杞子12克，柏子仁12克，大枣5枚，共煮沸后加糖代茶饮。
5、尿频--①乌龟500克，小公鸡肉适量，共炖熟后食之；②狗肉250克，黑豆50克，盐，姜适量，加水共煮熟后食之。
6、夜尿频--①胡桃仁60克，韭菜150克，加麻油炒熟后用少许食盐调味，佐餐食之；②胡桃仁，益智仁，淮山药各25克，水煎服，每日1次。
7、疲倦人参胡桃粥--取人参3克，胡桃仁10克，粳米100克，冰糖适量。先将人参洗净切片，与洗净的粳米，胡桃仁一同放入沙锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再用文火煮成稀粥，加冰糖稍煮即可。每日服1次，分数次食用。
（三）肾气虚
1、南瓜餐  
配方： 南瓜500克，冰糖、蜂蜜各50克，姜汁适量。
制法： 将南瓜切开顶盖，除去瓤及瓜子，放入姜汁、冰糖、蜂蜜，盖上顶盖，用竹签固定，隔水炖2小时即成。
功效： 补肺肾，止咳喘。
用法： 每日分2次食用。
2、虫草全鸭  
配方： 冬虫夏草10克，老雄鸭1只。
制法： 将鸭洗净，劈开鸭头，纳入虫草8～10枚，扎紧，余下虫草与葱姜装入鸭腹内，放入蒸锅中，再注人精汤，加食盐、胡椒、绍酒，上笼蒸1～2小时。出笼后去姜、葱，加味精即可。
功效： 补肾纳气定喘。
用法： 佐餐食用。
3、白鸭方
配方： 白鸭1只，白糖120克，冰糖120克，蜂蜜120克，胡桃仁120克。
制法： 白鸭洗净，将白糖、冰糖、蜂蜜、胡桃仁纳入白鸭腹内，煮熟即可。
功效： 止咳定喘。
用法： 食鸭肉、胡桃仁，喝汤，每周1次，连服三只鸭。
（四） 肾阴阳两虚
1、杜仲腰花：取杜仲，川断各15克，猪腰子1对，白酒25毫升，葱，味精，酱油，大蒜，姜，盐，白糖各适量。制法：先将猪腰洗净切成腰花放碗内，加白糖，盐，酒;另将杜仲，川断煎取浓汁后加入腰花中。用武火烧热锅，倒入腰花速炒熟，然后加入调味品即可食用。每日1次。
2、茴香炖煮肾：取小茴香20克，猪腰1对，葱，姜，盐，酒各适量。制法：先将猪腰(即猪肾)洗净后，在凹处剖一口子，将茴香，盐装入猪腰剖口内。用白线缝合剖口后，放入锅内，加葱，姜，酒，清水适量，用文火炖熟后食用。此法适用于偏肾阳虚的肾虚腰痛。
3、杞地山药粥：取生地黄20克，山药，杞果各50克，大米100克。制法：将生地黄切碎，山药捣碎，和杞果，大米共放锅内加水适量煮粥，代早餐食。每日1次。此法适用于偏肾阴虚的肾虚腰痛。

长风波浪

老崔 发表于 2013-9-13 18:16
好方子。

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