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【分享】手撕凉拌杏鲍菇-------美味新做法

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1#
发表于 2013-8-30 10:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
       今天,一个偶然的机会发现了这道美味菜肴,感觉很新奇,转过来和朋友们分享一下,现在正值天气炎热,一盘凉拌菜一定会让你吃得大快朵颐滴!哈哈,忍不住啦,我现在就去买杏鲍菇去啦,回头再交流一下美味新体验吧!

            —— 简介 ——

  杏鲍菇 味道鲜美,有一种独特的清香,口感犹如鲍鱼,脆嫩、有嚼劲,深受家人的喜爱。平常大多数时候我都习惯拿来煎炒,前几天看到网友推荐的凉拌杏鲍菇,在家里试了试,没想到大获好评。因为用手撕的方法,杏鲍菇拌的时候特别容易入味,口感也很爽滑劲道。还没做过的,一定要试试喔~~

  用料:杏鲍菇 3个 、香葱 1棵、姜 2片 、蒜 2瓣、小米椒 2个、 芝麻油 2大勺、鲜酱油 1大勺 、米醋 1小勺、白糖 1小勺、 盐 适量

  手撕杏鲍菇 的做法

  1. 杏鲍菇清洗干净,入蒸锅中大火蒸8-10分钟,也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制,米饭好了,杏鲍菇也蒸熟了;葱、姜、蒜切末,小米椒切小圈备用。

  2. 蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会,不烫手的时候,将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。

  3. 撕好的杏鲍菇摆入盘中,放上葱、姜、蒜末和小米椒,淋入调味料(芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐),拌匀就可以了。

  小贴士

  1、“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键。“蒸”,可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话,会损失一部分食材的鲜味;“手撕”,让杏鲍菇的纤维受损很小,拌的时候容易入味而且口感也更好。

  2、调味料可以根据自己的喜好适当调整,小米椒很辣,不喜欢的可以直接省略。

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参与人数 8威望 +18 收起 理由
bywwcnll976 + 3 赞一个!
清蒸 + 3 很给力!
四虫宝丁 + 2 赞一个!
鳳凰伊莲 + 2 很给力!
雾中小曲 + 2 赞一个!

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2#
发表于 2013-8-30 13:08 | 只看该作者
坐着沙发跟您学习!哈拉都流出来了!呵呵呵!

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兰色浪花 + 2 谢谢鲨姐!

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3#
发表于 2013-8-30 14:36 | 只看该作者
真的是美味啊 谢谢浪花 俺也马上就做一个尝尝

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兰色浪花 + 2 谢谢嫦娥姐!

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4#
发表于 2013-8-31 21:23 | 只看该作者
杏鲍菇凉拌好。材料全,味道一定不错。赞一个

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兰色浪花 + 2 是的,味道一定不错!

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5#
发表于 2013-9-1 01:06 | 只看该作者
谢谢浪花。太好了餐桌上又多了一盘菜哈哈,

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兰色浪花 + 2 哈哈,是啊!谢谢!

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6#
发表于 2013-9-2 21:22 | 只看该作者
本帖最后由 四虫宝丁 于 2013-9-3 21:05 编辑

我不会拌,等浪花姐弄好我去尝尝就行了。好帖子。赞一个!哈喇别流出来哈朋友们!

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兰色浪花 + 2 哪天拌一盘你尝一尝哈!

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7#
 楼主| 发表于 2013-9-3 11:32 | 只看该作者
谢谢凤凰伊莲姐的热情关注和支持!

好久不见了,欢迎常来这里分享快乐!
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8#
发表于 2013-9-4 16:59 | 只看该作者
味道的确不错,很好吃。。。
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9#
发表于 2013-9-4 20:07 | 只看该作者
味道的确不错,很好吃。。。
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10#
发表于 2013-9-8 09:36 | 只看该作者
本帖最后由 鳳凰伊莲 于 2013-9-8 09:37 编辑
兰色浪花 发表于 2013-9-3 11:32
谢谢凤凰伊莲姐的热情关注和支持!

好久不见了,欢迎常来这里分享快乐!


闻到杏鲍菇的香味了~~
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11#
发表于 2013-9-12 16:50 | 只看该作者
学习了
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12#
发表于 2014-5-15 20:41 | 只看该作者

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参与人数 1威望 +2 收起 理由
兰色浪花 + 2 谢谢您的关注!

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13#
发表于 2014-7-23 15:18 | 只看该作者

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参与人数 1威望 +2 收起 理由
兰色浪花 + 2 谢谢天山南北的关注!

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