冬泳伴随着干红葡萄酒

北极狐 · 发表于 2012-10-1 23:10

本帖最后由北极狐于 2012-10-1 23:56 编辑

又一个金秋，葡萄熟了，开始自酿干红。等到冰封雪飘，干红的滋味就会冲破冰封伴随雪飘。

冬泳之后，一杯，一杯，浓郁酒香伴随着泳人，那滋味……

2012年元旦龙眼葡萄自酿的干红

装瓶待饮

装入橡木桶陈酿中

晶莹剔透

发酵完毕

保温发酵中

2012年金秋时节的酿酒葡萄赤霞珠

品质 · 发表于 2012-10-2 01:58

自酿的干红给冬泳人带来快乐!

北极狐 · 发表于 2012-10-2 09:55

本帖最后由北极狐于 2012-10-2 10:00 编辑

龙眼葡萄粒大水多，一斤半可以做一斤酒。赤霞珠没做过，不知道，但因为颗粒小，感觉得2斤以上。
橡木桶存放一月以上，口感甚佳，感觉超市百元以下的干红不要拿来比较，有对自酿干红不尊重的感觉。不过，这也许有自己做的自己觉得好的错觉，需要其它人来评价才更客观。

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