肉粽子的包法

情场老战士

                      四妮包粽子的方法

   四妮祖籍是山东武成,爷爷闯了关东,到了东北长春.她在湖南度过了童年,她的生活习惯在很大程度上保持了湖南的风格.

        四妮小时候就会包粽子.粽子很简单,一是枣粽子,另外就是肉粽子.

        四妮包的肉粽子很香,选料也很讲究.通常是买最好的糯米. 先把买来的糯米在水里泡一天,有时甚至是2天.然后洗净备用.粽子皮是四妮最讲究的,通常只选竹子叶.由于在北方竹子也不比南方那么多,每到端午前,她都用心在市场上寻找,由于她的用心,总能找到鲜绿的竹叶.

       肉通常是选择新鲜的五花肉,先将肉洗净.然后切成1.5cm见方的肉丁，再放在水里绰一下，去膻味后凉干水分。 最后用盐和酱油味精少许料酒泡半天备用。

      料全了，就开包。 包有技术。通常选择马莲做包粽子的绳。她先将方凳子倒放在地上，把马莲的一端系在凳子腿上，然后把竹子叶在掌心卷成漏斗状，塞满糯米。再用筷子把肉丁用力顶到糯米中间，封盖。系绳的时候，用力缠绕在粽子的外皮，用牙和一只手将绳记牢。

    煮是个慢活，锅放在火上水漫过粽子，小火煮四五个小时后，就算齐活。

    捞出粽子，锅里的粽子溢出的米和水就成了香甜的糯米粥。清香润滑。

深海精灵

学习了！

米奇妙

谢谢情场老战士，还这么细心，一定是个好丈夫了！

暖暖夕阳

原文由 [B]米奇妙[/B] 发表: 谢谢情场老战士，还这么细心，一定是个好丈夫了！

   一定还是个好父亲，今天是父亲节，愿楼主节日快乐！

大度英雄

粽子好吃，挺难包。学习包法以后能用上。

情场老战士

惭愧! 没能尽慈父之责,也没能照顾好家。 没能给父母尽效！

    我会把同志们的鼓励当做新的起点和对我的鞭策，把威海朋友的赞誉当做我生命旅途的驿站，然后策马扬鞭，不畏旅程的沟沟坎坎，走出塌实的每一个今天和明天！

 

寒冬畅游

看来你不愧是情场老战士，包粽子也是老手呢！得向你学习学习！

冬泳之家

肉粽子的包法

娃娃鱼

我都笑喷了饭！哈哈，老战士，哪里你都能插上手，还头头是道的样子！我表示怀疑 ... ...