蔬菜的8种简易之法

清清明月

专家提出以下8种简易之法：

    ■将蔬菜做成汤或沙拉

    番茄酱、一些沙拉调料和墨西哥蘸酱是为数不多的由蔬菜制成的调味品，当然吃饭时来碗汤也是很美味的。

    在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、日本料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。每半杯相当于一大盘蔬菜。

    ■用绿色装饰你的菜肴

    午餐时你并不需要只吃一盘炒芹菜。可以换种方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夹些嫩芽、番茄片和生菜，这就能保证足够的蔬菜摄入量。如果你想要更健康的食用方法，尽量做到一半蔬菜一半肉。

    ■尝试新口味

   根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。尝试新口味———经历一次蔬菜风味行，也许会有意想不到的收获。专家李珀特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”常见的蔬菜有番茄、土豆和冰山生菜，为什么不试试茄子、芝麻菜和朝鲜蓟呢？

   ■生吃蔬菜

    新鲜蔬菜混上鹰嘴豆泥、沙拉和墨西哥蘸酱就是一份不错的菜肴。只要将蔬菜洗净、切块，若放入冰箱可以更为美味，尤其适合你在午餐时分大口咀嚼自制的生菜酱。

    ■使蔬菜变得五颜六色

    一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：布鲁塞尔豆芽、椰菜和菠菜，一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、橙和紫。每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。有研究显示：“享受健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。挑选不同颜色的蔬菜以获得营养摄入的最大化。”

    ■学会搭配

    专家强调说：“将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”她认为某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。她自己的最爱就是将蔬菜与胡萝卜、少许切片瘦肉和其他绿色食品一起翻炒。

    ■寻找时新蔬菜

    专家认为新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。比如说，春天的朝鲜蓟、芦笋和萝卜都相当有营养价值。而夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节。到了秋天你可以选择椰菜、茄子和南瓜。冬天也不是你想象的那么荒凉，布鲁塞尔豆芽、菊苣和许多其他绿色蔬菜都在冬天成熟。

    ■“喝”蔬菜

    果汁在各餐馆都很红火不是没有道理的———果汁可以提供美味方便的蔬菜汁，这是你日常吃蔬菜的另一好选择。但要警惕其中添加了过多的糖、调味剂，甚至还包括奶制品，因为它们都能使蔬菜汁的卡路里急剧提高。

暖暖夕阳

原文由 [B]大练兵[/B] 发表: 什么时间做一桌,让我们去品尝?

   我看行，没意见！

纳水人

我是胡乱吃进肚里.....

暖暖夕阳

    一看就就好吃，美味佳肴，哈喇子直流........！

大度英雄

变着法的多吃新鲜蔬菜，好处多多，营养多多。

大练兵

什么时间做一桌,让我们去品尝?

娃娃鱼

好诱人。普通的蔬菜和水果经过合理的构思，呈现出来的画面就是不一样啊。

清清明月

原文由 [B]暖暖夕阳[/B] 发表:

[quote]原文由 [B]大练兵[/B] 发表: 什么时间做一桌,让我们去品尝?

   我看行，没意见！

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      您的手艺不错,欢迎做给我们尝尝.

    大姐,别的专区出游,也是AA制还要买一头羊,吃羊肉,喝羊汤呢,挺有意思的.

暖暖夕阳

    大姐,别的专区出游,也是AA制还要买一头羊,吃羊肉,喝羊汤呢,挺有意思的.

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    依你得意思咱也买只羊，拿着刀，背着锅到野外现杀羊放血，炖肉熬汤，喝着小酒，一醉方休，那回来天就黑了，那可真的找不到北了，哈哈！

［此帖子已被 暖暖夕阳 在 2007-4-11 20:35:33 编辑过］

大练兵

需要锅我可以带,火头军没问题,杀羊放血我可不敢.