豆腐三大营养吃法揭秘[图] -

标题: 豆腐三大营养吃法揭秘[图] [打印本页]

作者: 发烧友 时间: 2006-11-22 09:34
标题: 豆腐三大营养吃法揭秘[图]

珍菌养生豆腐

　原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。

　　制作方法：

　　◆ 1.将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

　　◆ 2.将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

　　◆ 3.将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

　　◆ 4.柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

　　厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳

　 鲫鱼豆腐汤

　　原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

　　制作方法：

　　◆ 1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

　　◆ 2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

　　◆ 3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

　　厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。

四海为家

　　原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

　　制作方法：

　　◆ 1.鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

　　◆ 2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

　　厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

作者: 水中游泳的鱼 时间: 2006-11-22 19:26
不好意思，口水出来了。

作者: 悠悠水上漂 时间: 2006-11-23 03:13
呵呵！色香味俱全

作者: 啊英才 时间: 2006-11-23 09:15
发烧友楼主:
你有如此丰富的理论知识,想必也有亲身的实际经验.什么时候亲自操持一次,也让我们大家能饱尝一次?

作者: 发烧友 时间: 2006-11-23 09:31
其实不然,做饭我是外行,只是将我看到的有关知识介绍给大家我们共同学习.希望对大家能有帮助.

作者: 悠悠水上漂 时间: 2006-11-29 01:43
谢谢！发烧友楼主:辛苦了！

作者: 想游泳的鱼 时间: 2006-11-29 01:46

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