标题: 春天吃野菜有讲究 [打印本页]

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作者: 天地一沙鸥    时间: 2008-4-3 16:27
标题: 春天吃野菜有讲究

需要浸泡的野菜

    山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。

    树上的野菜不宜炒吃

    树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。

    不认识的野菜不要吃

    吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者则危及性命。

    久放的野菜不能吃

    野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。

    苦味野菜不宜多食

    苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。

    不宜熟吃的野菜有些

    野菜宜生吃，如苣荬菜、蒲公英等，最佳吃法是洗净蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜，生吃苦中有甜，爽口醒脑，若熟吃则无法下咽。

    受污染的野菜不要吃

    受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用.

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作者: 拉登    时间: 2008-4-3 18:25
拜读！

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作者: 寒江搏浪    时间: 2008-4-3 18:38
今天的雪景.         过些天再吃吧,不要馋我们了?

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作者: 睢县小鱼    时间: 2008-4-3 19:16
谢谢楼主

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作者: 白雪迎春    时间: 2008-4-3 22:25

原文由 [B]睢县小鱼[/B] 发表: 谢谢楼主

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作者: 关东女侠    时间: 2008-4-4 02:14
学习!

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作者: 北方雪山    时间: 2008-4-4 14:35

原文由 [B]拉登[/B] 发表: 拜读！

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作者: 海燕    时间: 2008-4-7 14:28
谢谢楼主，学习了

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作者: 小木盒    时间: 2008-4-7 18:36

原文由 [B]寒江搏浪[/B] 发表: 今天的雪景.         过些天再吃吧,不要馋我们了?

你们哪里还有雪啊~~~？

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作者: 鼠乖乖    时间: 2008-4-19 17:31
你们哪里还有雪啊~~~？

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