标题: 百年味道——跷脚牛肉 [打印本页]
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-12 20:06
标题: 百年味道——跷脚牛肉
本帖最后由 弥勒佛 于 2020-10-12 20:12 编辑

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作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-12 20:07
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作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-12 20:08
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作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-12 20:09
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作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-12 20:09
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作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-12 20:11
非物质文化遗产——跷脚牛肉
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-12 20:16
本帖最后由 弥勒佛 于 2020-10-12 20:18 编辑

跷脚牛肉的来历
        相传在清未年间，国内战事不断，民不聊生，贫病交加。在四川乐山有位擅长中草药、精通歧黄之术的老中医，怀着一颗济世求人之心，在乐山苏稽镇河边，打栅悬锅煮药，救济过往的行人。
      老中医在行医中发现，自已配置的药汤，不但能防病止渴，还能充饥。于是便把一些大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净，放入锅中，加入香料，熬煮出来的汤特别鲜美。结果引来许多人从四面八方赶来饮食此汤，一时间河边人来人往，络绎不绝，显然所熬之汤供不应求。
       老中医看着这么多人爱喝此汤，心生欣喜，但想，以一人之力岂能救天下人之渴?于是便将此汤的做法传受给世人。后辈们便接着医生的烹调方法，做出汤来拉到集市叫卖。
       刚开始因条件差，经营者只摆一张桌子，连坐的凳子都没有，而来客人多，便在摊点前面，两棵树中间牵一根绳子，让喝汤的客人跷脚之用。客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为“跷脚牛肉”。
作者: 蓝色海湾    时间: 2020-10-12 21:29


  百年味道，当地美食，有机会一定去品尝。
作者: 868584    时间: 2020-10-12 21:50
百年传统美食!
作者: 御风飞舞    时间: 2020-10-12 22:34
跷脚牛肉味道好，粉蒸红烧都很妙。
清炖凉办也不错，饱餐过后还打包。
作者: 山水游    时间: 2020-10-13 07:59
饮食文化
作者: 合肥冬泳    时间: 2020-10-13 08:13
美食！
作者: 泽雅    时间: 2020-10-13 09:26

     跷脚牛肉，百年味道，是老字号，顾客喜欢。

作者: 楚州人    时间: 2020-10-13 10:55
美食
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-13 19:59
蓝色海湾 发表于 2020-10-12 21:29
百年味道，当地美食，有机会一定去品尝。

期待来乐 陪老友水中拜佛 巴蜀美食两不误。
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-13 20:01
楚州人 发表于 2020-10-13 10:55
美食

谢谢楚州人关注 点评 加分
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-13 20:01
泽雅 发表于 2020-10-13 09:26
跷脚牛肉，百年味道，是老字号，顾客喜欢。

谢谢泽雅关注 点评 加分
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-13 20:02
合肥冬泳 发表于 2020-10-13 08:13
美食！

谢谢合肥冬泳关注 点评 加分
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-13 20:03
山水游 发表于 2020-10-13 07:59
饮食文化

谢谢山水游关注 点评 加分
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-13 20:03
御风飞舞 发表于 2020-10-12 22:34
跷脚牛肉味道好，粉蒸红烧都很妙。
清炖凉办也不错，饱餐过后还打包。

谢谢御飞风舞关注 加分 精彩配诗点评
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-13 20:04
868584 发表于 2020-10-12 21:50
百年传统美食!

谢谢868584关注 点评 加分
作者: 弥勒佛    时间: 2020-10-13 20:08
谢谢青清剑圣关注 点评 加分



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