你知道冬至是为了纪念谁吗？
[attach]5008971[/attach]
冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）
[attach]5008972[/attach]
据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞**回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河**乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
[attach]5008974[/attach]
饺子馅的美好寓意
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。
最为常见的白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。
而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
今日冬至，冬至吃水饺，
日子一天更比一天好；
祝你冬至快乐！
蓝色海湾 发表于 2019-12-23 04:34
医者仁心，冬至快乐！
汇泉湾泳客 发表于 2019-12-23 04:22
今日冬至，冬至吃水饺， 日子一天更比一天好；
第 ...
汇泉湾泳客 发表于 2019-12-23 04:22
今日冬至，冬至吃水饺， 日子一天更比一天好；
第 ...
威海杆哥 发表于 2019-12-23 08:20
民间的传说演变成民俗，《冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。》
868584 发表于 2019-12-23 09:48
医者仁心.冬至快乐!
小鱼儿外婆 发表于 2019-12-23 11:41
纪念“医圣”张仲景
今来 发表于 2019-12-23 11:57
中华饮食文化博大精深
汇泉湾泳客 发表于 2019-12-23 15:33
谢谢老朋友杆哥关注，点评
冬晨泳 发表于 2019-12-23 20:18
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
铁锚 发表于 2019-12-23 16:56
哦！是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬晨泳 发表于 2019-12-23 20:18
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
汇泉湾泳客 发表于 2019-12-23 04:36
谢谢老朋友海湾大哥第一时间关注，点评
威海杆哥 发表于 2019-12-23 08:20
民间的传说演变成民俗，《冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。》
| 欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/) | Powered by Discuz! X3.3 |