标题: 喜欢做馒头的朋友请看 [打印本页]
作者: 吴雪儿 时间: 2008-2-16 16:45
标题: 喜欢做馒头的朋友请看
啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
作者: 雪韵梅情 时间: 2008-2-16 16:47
下次蒸馒头就试试雪儿的偏方
作者: 岸边 时间: 2008-2-16 16:49
现在会蒸馒头的不多了.
作者: 冬湖冲 时间: 2008-2-16 20:05
＇中之杰＇的馒头是很好吃地！
作者: 大海的风帆 时间: 2008-2-16 22:13
[quote]原文由 [B]吴雪儿[/B] 发表: 啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
不会有意去争创世界吉尼斯记录吧？还未发，更未上笼蒸，面团就这样的大？
作者: 米奇妙 时间: 2008-2-16 22:42
山东人喜欢吃馒头，你们也喜欢做馒头吗？
作者: 日不落 时间: 2008-2-17 06:39
原文由 [B]米奇妙[/B] 发表:
山东人喜欢吃馒头，你们也喜欢做馒头吗？
作者: 初来乍到 时间: 2008-2-17 07:23
原文由 [B]雪韵梅情[/B] 发表: 下次蒸馒头就试试雪儿的偏方
作者: 双飞雁 时间: 2008-2-17 09:51
马上做试验！！！
作者: 汤水冬鱼 时间: 2008-2-17 14:28
试一试，不蒸馒头，争口气！
作者: 吴雪儿 时间: 2008-2-17 19:32
[quote]原文由 [B]米奇妙[/B] 发表: 山东人喜欢吃馒头，你们也喜欢做馒头吗？
[/quote] 是的，我虽然是东北人但也非常的喜欢吃面食，家里吃面比吃米多。
作者: 吴雪儿 时间: 2008-2-17 19:39
不会有意去争创世界吉尼斯记录吧？还未发，更未上笼蒸，面团就这样的大？ [/quote]是一团还没有发酵的面，发酵后要做很多个小的馒头的。
作者: 细雨春风 时间: 2008-2-18 14:19
我最不在行的,就是发面一类的食品,谢谢提供的良方,明天一定一试.
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