湖北读者王女士问：我家宝宝十个月大，最近喝奶粉总上火，可不可以喝蜂蜜水来降火？
湖北省疾病预防控制中心副主任医师欧阳英英解答：蜂蜜性平，味甘甜，可补中益气、健胃通肠，有消炎、祛痰、润肺、止咳、美容、润肠通便的功效。但最好不要给1岁内婴儿食用蜂蜜。2000年我国报道了一起婴儿肉毒杆菌中毒事件，患儿发病前有10天的食用蜂蜜史。蜂蜜是唯一被确认为污染肉毒芽孢的高风险食品，与B型肉毒杆菌中毒密切相关。小于1岁的婴儿由于生长发育不完善，机体免疫力还不是很强，难以抵挡肉毒杆菌的病毒。婴儿肉毒杆菌中毒有许多特有症状，通常开始时先出现便秘，不太爱吃奶。大便次数减少，会给肉毒杆菌芽饱在肠内发育和产生毒素提供机会。幼儿开始呈虚弱症状，特别是脖颈肌肉松弛无力，随后出现厌食及反应迟钝。
虽然蜂蜜可能会引起婴儿肉毒杆菌中毒，但大龄儿童和成人可以放心食用。他们的肠道菌群完善，肉毒杆菌芽孢无法在其体内发育和产生毒素。即使偶尔摄入存在于蜂蜜中的芽孢，也不会产生任何有害结果，就像我们吞入空气中的肉毒芽孢一样，肉毒芽孢在自然界分布广泛，存在于尘埃、粪便、带菌土壤等。
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