标题: 蚕蛹,被忽略的营养宝库 [打印本页]

作者: 探索冬泳123    时间: 2019-2-25 17:02
标题: 蚕蛹,被忽略的营养宝库
蚕蛹,被忽略的营养宝库


  如今,无论高档饭店还是街头小吃,都能见到蚕蛹的身影。鲜为人知的是,这种美味的小虫子还是一座营养宝库。

  蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,与猪里脊肉相当,且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,比例适宜,易于消化吸收,在人体内利用率较高,是优质的动物蛋白质来源,可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等;蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%,其中又以α 亚麻酸居多,具有很好的消炎、抗感染作用,同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。蚕蛹中微量元素也非常丰富,是高钙高镁的食物。其钙含量是牛肉的76倍,鸡蛋的32倍,可强筋健骨;镁含量是牛肉的4倍,鸡蛋的12倍。此外,蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。

  蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法,常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法,吃前必须充分加热,煮沸后再进行其它烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半,取出黑心。这样做不仅能充分入味,还能提升口感。




作者: 天中华姐    时间: 2019-2-25 17:09
分享了!
作者: 868584    时间: 2019-2-25 17:18
哦.欣赏了!有点不敢吃!
作者: 山水游    时间: 2019-2-25 19:58
营养价值太高
作者: 探索冬泳123    时间: 2019-2-26 17:06
天中华姐 发表于 2019-2-25 17:09
分享了!

祝贺第一时间版主朋友莅临支持
作者: 探索冬泳123    时间: 2019-2-26 17:08
868584 发表于 2019-2-25 17:18
哦.欣赏了!有点不敢吃!

非常理解朋友的情况
作者: 探索冬泳123    时间: 2019-2-26 17:09
山水游 发表于 2019-2-25 19:58
营养价值太高

谢谢版主加分鼓励





欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/) Powered by Discuz! X3.3