在云南省昭通市盐津县豆沙关古镇,一处小吃摊位吸引着来来往往的游客,走进一看才发现,树叶上蒸制的小吃令人耳目一新。 (来自:瞰云南)
正在蒸制小吃的周大妈介绍说,这是用糯米粉混合玉米粉制成的粑粑,两元一个,里面又放入了甜、咸两种不同的馅料。 (来自:瞰云南)
现场观察发现,周大妈经过手工揉制,将馅料包进粑粑,之后再将包好的粑粑放在新鲜的柚子叶进行蒸制,大概10多分钟便可以蒸好一笼。 (来自:瞰云南)
“三五个人根本忙不过来,黄金周几天,每天都能卖1000多个。”周大妈说,国庆假期,游客量非常大,黄金周期间只是卖粑粑就收入一万多元。 (来自:瞰云南)
有喜欢吃的游客,有的直接预定一笼,等逛完景区再回来取,有很多想吃又排不上队的游客只好放弃。 (来自:瞰云南)
据了解,在云南的西双版纳、普洱等地区,也有相似的叶子粑粑,只不过所取用的叶子不大相同,味道也各有特色。(
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