回忆中的腊八节：喝粥盼过年其乐融融泡腊八蒜来源：中国新闻网 -

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这句俗语里的“腊八”，指的就是腊八节，时间是农历腊月(十二月)初八这一天。民俗专家高巍说，腊八节出现的时间很早，但直到宋朝市民生活逐渐发展成熟，才作为一个完整节日定型，“腊八是过年开始的标志。人们会祭祀祖先、神灵，一系列民俗活动也就拉开了序幕”。

　　关于腊八节，还有好几个不同的传说，有的传说是源于古代“赤豆打鬼”的风俗，有的则说是源自对忠臣岳飞的怀念……但不管是哪种传说，都不约而同的提到一个习俗，即节日这天要喝腊八粥。这个记忆，也深深根植在很多人的脑海之中。

　　“熬腊八粥，我家比别人家花样多，有老家亲戚拿来的各种豆儿、黏高粱米，花生核桃虽然不多，但总算是有。”在老北京人赵兴力的记忆中，小时候的腊八节气氛特别好，“平时生活压力大，父亲老绷着脸，现在也开始有了笑容：老人儿有讲究，要过年了不能‘丧’着脸，否则接下来一年都不好过”。

除了熬粥，腊八节的另外一个“规定动作”就是泡腊八蒜，做起来很简单，就是用老陈醋泡蒜。等过了十几天，由于醋的浸泡，蒜变成了好看的碧绿色，醋里则带着些蒜的辣味，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道很好。

　　腊八蒜是怎么来的，也有一个说法，即旧时各家商号要在“腊八”这天算账，把一年的收支、盈亏计算清楚，就叫“腊八算”。债主要到欠他钱的人家送信儿，通知其准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，表示忌讳。久而久之，泡腊八蒜逐渐作为一种习俗流传下来。