美国阿拉巴马大学研究人员发现，给实验老鼠喂食红酒中含有的抗氧化物白藜芦醇后，老鼠患致命前列腺癌的风险降低87%；即使那些老鼠患上了前列腺癌，它们体内肿瘤的危险性也相对较小。研究结果说明，摄入白藜芦醇不但对心脏有益，而且还有“强大的化学预防功效”。研究负责人拉马蒂尼埃说:“我每天晚上喝一杯红酒，因为我担心前列腺癌。”阿拉巴马大学去年一项研究还发现，白藜芦醇不仅对男性有好处，也能显著减少女性患乳腺癌的风险。研究人员说，小量规律饮用对身体健康有利，中等量以上对健康不利。当然，对标准饮酒量的定义，不同国家略有不同。
饮酒时最好同时进食其他食物，不要空腹饮用。葡萄酒优于白酒。注意酒类所含的热量，1两白酒相当于3两米饭的热量，啤酒和果酒中还含有其他能量物质，因此需要特别注意饮酒对体重的影响。家庭成员一起饮酒时，量容易控制，可鼓励小饮，但避免贪杯。工作关系或朋友间聚会，努力做到能不饮则不饮，能少饮不多饮，能饮度数低的不饮度数高的，并尽量做到不逞强、不强人所难。
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