标题: 鱼鳞汤可防心血管病 [打印本页]
作者: 自由人    时间: 2008-1-11 09:10
标题: 鱼鳞汤可防心血管病
鱼鳞汤可防心血管病

　　营养学家研究发现，鱼鳞其实是个特殊的保健食品，可以预防心血管、骨质疏松症等疾病。此外，鱼鳞还含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防老年人骨质疏松与骨折。老年人如果烹饪条件方便可以适当吃一些。 

　　烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞并备好，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状待食。可做成鱼鳞汤：锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量调味料即可食用。

　　还可做成凉拌鱼鳞冻： 先将鱼鳞冻切片，根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油为作料，和适量时鲜蔬菜拌匀食之。

作者: 天地一沙鸥    时间: 2008-1-11 12:26
谢谢自由人.但不知是燕鱼的,水中游泳的鱼的,章鱼的,老跋鱼的,小刀鱼的那种鱼鳞最好?~~~~
作者: 沙中金    时间: 2008-1-11 12:39
好象长辈们说过...鱼鳞是不能吃的?
作者: 龙王    时间: 2008-1-11 12:41
  500克，上哪弄去？
作者: 胡寒梅    时间: 2008-1-11 12:47
[quote]原文由 [B]沙中金[/B] 发表: 好象长辈们说过...鱼鳞是不能吃的? [/quote]可以吃的。我吃过油炸鲤鱼鳞。
作者: 章鱼    时间: 2008-1-11 14:01
章鱼，跋鱼，刀鱼都没鳞，只有燕鱼可以吃。
作者: 山东龙    时间: 2008-1-11 14:08

原文由 [B]章鱼[/B] 发表: 章鱼，跋鱼，刀鱼都没鳞，只有燕鱼可以吃。

章鱼无鳞，有爪。鲅鱼无鳞，有嘴。刀鱼无鳞，有尾！～～～～～～～～

燕鱼无鳞，有鳍，会飞！～

作者: 海鲤鱼    时间: 2008-1-11 14:20

原文由 [B]沙中金[/B] 发表: 好象长辈们说过...鱼鳞是不能吃的?

鱼鳞熬汤很好，胶质很多。我想：鱼鳞可能还具有美容功效呢。

作者: 龙王    时间: 2008-1-11 14:55
原文由 [B]海鲤鱼[/B] 发表:

[quote]原文由 [B]沙中金[/B] 发表: 好象长辈们说过...鱼鳞是不能吃的?

鱼鳞熬汤很好，胶质很多。我想：鱼鳞可能还具有美容功效呢。

[/quote]  千万别说出去，让女同胞们知道了，咱们还吃什么？
作者: 晨泳    时间: 2008-1-11 15:57

原文由 [B]龙王[/B] 发表:   500克，上哪弄去？

到卖鱼的摊上抓点.老听说吃鱼鳞对身体有好处,咱也试试做.

作者: 畅游    时间: 2008-1-11 19:59

原文由 [B]胡寒梅[/B] 发表: [quote]原文由 [B]沙中金[/B] 发表: 好象长辈们说过...鱼鳞是不能吃的? [/quote]可以吃的。我吃过油炸鲤鱼鳞。




是河鲤鱼？




还是海鲤鱼？



［此帖子已被 畅游 在 2008-1-11 20:00:25 编辑过］
作者: 全全    时间: 2008-1-12 07:22
原文由 [B]龙王[/B] 发表: [quote]原文由 [B]海鲤鱼[/B] 发表:

[quote]原文由 [B]沙中金[/B] 发表: 好象长辈们说过...鱼鳞是不能吃的?

鱼鳞熬汤很好，胶质很多。我想：鱼鳞可能还具有美容功效呢。

[/quote]  千万别说出去，让女同胞们知道了，咱们还吃什么？ [/quote]
作者: 海蛰    时间: 2008-1-12 08:41
原文由 [B]天地一沙鸥[/B] 发表: 谢谢自由人.但不知是燕鱼的,水中游泳的鱼的,章鱼的,老跋鱼的,小刀鱼的那种鱼鳞最好?~~~~
请自由人继续进行深度报道!
作者: 夏日海风    时间: 2008-1-12 08:59
关爱身体健康，应该。



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