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鸡蛋是我们生活中几乎天天都吃的食物，很多父母从小听老人们的传言，然后言传身教给自己的子女，以至于很多人对鸡蛋产生了误解。
01、吃生鸡蛋更有营养：
有些人喜欢吃生鸡蛋，觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋在生出的过程中蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起胃肠道感染等。
二是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素。[attach]4274674[/attach]
2、红皮蛋比白皮蛋有营养：
红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的俗称洋鸡，红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀，人们就认为红皮蛋营养高。这没有科学根据。
把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定：红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%;其它营养成份含量也相差无几。
山水游 发表于 2017-6-25 05:11
生活常识！
牛弟的阿哥 发表于 2017-6-25 11:47
3元一斤的鸡场鸡旦和30元一斤的土鸡旦营养价直是一样的
山苗 发表于 2017-6-25 08:16
适当的食用！
尘埃落定 发表于 2017-6-25 07:03
食用鸡蛋的学问
汇泉湾泳客 发表于 2017-6-25 15:12
谢谢老朋友牛弟的阿哥关注，点评
冬晨泳 发表于 2017-6-25 18:44
生活常识。
岸上人 发表于 2017-6-25 17:00
我们这里超市有3元一斤鲜蛋比青菜便宜。
鱼象鱼 发表于 2017-6-25 16:36
吃生鸡蛋更有营养
是的。鄙人20160903开始吃全素，即：戒酒，断肉，无奶，无蛋。如此，让身体处在最轻松的 ...
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