眉山市彭山区食药监局履职尽责，采取有力措施保障节日期间食品安全
四川新闻网眉山12月13日讯（张小凤）近日，为确保第三届冬泳节顺利举行，眉山市彭山区食药监局履职尽责，采取有力措施保障节日期间食品安全。
首先加强领导。彭山区食药监局成立了食品安全保障工作领导小组，组织教体、彭溪、江口、冬泳协会等单位召开了食品安全协调会，制定了保障工作实施方案。
其次提前介入。12月5日前食药监局对25家接待点进行全面监督检查，重点审查许可证情况、从业人员健康证情况、餐饮具消毒情况、原材料索证索票、晨检制度、留样制度、肉制品来源渠道及供应商资质等相关情况，同时对活动当天的菜谱进行严格审核，剔除高危食品，对当日使用的蔬菜、生鲜肉、卤制品等进行快检，并对承办单位出具《监督意见书》，签订食品安全责任书。
最后全程监督。活动期间派专人在就餐点对制作过程进行全程监督，督促承办单位进一步加强管理，依法规范经营，严格落实留样制度，对肉制品采购及保存严格把关，确保了冬泳节期间餐饮服务食品安全。
| 欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/) | Powered by Discuz! X3.3 |