标题: 生活常识,你会煮饭吗?这样煮饭 饭就“白吃”了! [打印本页]

作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 04:48
标题: 生活常识,你会煮饭吗?这样煮饭 饭就“白吃”了!
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2016-7-22 04:48 编辑

我们先介绍一下大米的成分:大米的主要成分就是淀粉,它在体内消化吸收后产生能量,供应人体的生命活动。此外,大米还含有7%~8%的蛋白质。另外,米中还含有人体必需的维生素B1、B2、尼克酸,以及钾、磷等矿物质。所以说,每天就算单纯吃饭,也能给身体补充不少营养素呢!

[attach]3966310[/attach]

但是,这些营养素并不会全部被你吸收,因为在不正确的煮饭过程会使营养成分流失,如下面这些做法:

1. 淘米次数过多

一般家庭在蒸米饭前都是先淘米,而维生素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉,维生素B1的损失可高达20%~60%。其实,如今市面上卖的大米都很干净,轻轻淘洗一两次即可,标明免淘米的品种就不需要淘洗了。



作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 04:48

2. 加热过久

烹调的时候应该尽量缩短加热的时间,主要有两种做法:一是煮前将米浸泡半小时左右;二是用开水煮,既能让自来水中的氯气挥发掉,减少对维生素B1的破坏作用,也能煮得更快。

3. 加碱

煮粥加碱的做法在北方常见,认为加碱的粥喝起来口感更好,殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没,也会破坏维生素B2和叶酸。

4. 捞蒸饭

一些地方的人喜欢吃捞蒸饭,认为这样米饭口感更好。还有的人喜欢把凉饭用热水过一下,然后把汤扔掉。这些做法都会让维生素损失50%~70%之多。实际上,碗蒸饭的营养素和风味物质的损失最小,而捞蒸饭是最大的。



作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 04:48

如果想让单调的米饭更好吃,也不是没有方法的,可以在米饭里面加这些食物,不仅味道独特,营养也能加倍哦!

茶叶:将五克茶用100克开水泡5~9分钟,茶水倒入大米中像往常一样蒸就可以了。

醋:蒸饭时每1.5斤米加入2~3毫升醋,蒸出来的米饭没有酸味而香味更浓,并且易于存放和减缓米饭变馊。

猪油 :蒸米时加入一勺猪油,蒸出来的米不会粘锅,并且米饭会柔软松散。

花生油:蒸米时往水中加入少许盐和几滴花生油,米饭会更加香甜可口。

所以,看完以上这么多内容,你会煮饭了吗?



作者: 沈阳-天路    时间: 2016-7-22 06:16
[attach]3966966[/attach]

作者: 山水游    时间: 2016-7-22 07:20
饮食健康。
作者: 威海杆哥    时间: 2016-7-22 08:10
生活知识讲得好

作者: 山苗    时间: 2016-7-22 09:09
长知识了!
作者: 邺风洹波    时间: 2016-7-22 09:17

作者: 我心向佛    时间: 2016-7-22 10:34

作者: 今来    时间: 2016-7-22 10:48
汇泉湾泳客 发表于 2016-7-22 04:48
如果想让单调的米饭更好吃,也不是没有方法的,可以在米饭里面加这些食物,不仅味道独特,营养也能加倍哦! ...

煮饭有门道
作者: 巫山云    时间: 2016-7-22 11:32
观好帖,长知识。学习了。

作者: 岸上人    时间: 2016-7-22 11:41
         学习了,不白吃。
作者: 小鱼儿外婆    时间: 2016-7-22 13:33

作者: 精灵企鹅    时间: 2016-7-22 14:33
学习了!
作者: 无所得    时间: 2016-7-22 14:37
长知识了!
作者: 透心凉    时间: 2016-7-22 16:27
长知识了!
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:07
透心凉 发表于 2016-7-22 16:27
长知识了!

谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:07
纣王 发表于 2016-7-22 14:37
长知识了!

谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:08
精灵企鹅 发表于 2016-7-22 14:33
学习了!

谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:08
小鱼儿外婆 发表于 2016-7-22 13:33

谢谢老朋友关注
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:08
岸上人 发表于 2016-7-22 11:41
学习了,不白吃。

谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:08
巫山云 发表于 2016-7-22 11:32
观好帖,长知识。学习了。

谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:09
今来 发表于 2016-7-22 10:48
煮饭有门道

谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:09
我心向佛 发表于 2016-7-22 10:34

谢谢老朋友关注
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:09
邺风洹波 发表于 2016-7-22 09:17

谢谢老朋友关注
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:09
山苗 发表于 2016-7-22 09:09
长知识了!

谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:10
威海杆哥 发表于 2016-7-22 08:10
生活知识讲得好

谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:10
山水游 发表于 2016-7-22 07:20
饮食健康。

谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-22 18:11
沈阳-天路 发表于 2016-7-22 06:16

谢谢老朋友天路版主第一时间关注
作者: 威海杆哥    时间: 2016-7-22 18:23
汇泉湾泳客 发表于 2016-7-22 18:10
谢谢老朋友关注,点评


作者: 快活鱼    时间: 2016-7-22 20:37
[attach]3967731[/attach]

尝尝兰州的牛肉拉面
作者: 老虫    时间: 2016-7-23 11:06
学习
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-23 17:49
老虫 发表于 2016-7-23 11:06
学习

谢谢老虫朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-23 17:50
快活鱼 发表于 2016-7-22 20:37
尝尝兰州的牛肉拉面

非常喜欢!谢谢老朋友关注,点评
作者: 汇泉湾泳客    时间: 2016-7-23 17:50
威海杆哥 发表于 2016-7-22 18:23






欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/) Powered by Discuz! X3.3