标题: 吃鸡蛋需注意的7个禁忌 [打印本页]
作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
标题: 吃鸡蛋需注意的7个禁忌
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勿立即饮茶：
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有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。
2 t$ u% h, o) x- r) l" |8 l; t5 A 其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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不能与豆浆同食：
! t$ |7 T" p& ~6 r% O 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。
. h6 ]+ Z, G2 H 豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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! P# a6 i/ J) E6 {' c9 a 鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。
3 v+ l& ~. n; M$ f 鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后的鸡蛋，其蛋白质才会变得松软，人体胃肠道才可以消化吸收。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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忌用冷水浸煮熟的鸡蛋：
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有些市民常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用热膨冷缩的原理，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入。
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鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出。此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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& T8 N# u* t' \' J! @2 a" U请勿立即吃柿子：
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吃完鸡蛋后吃柿子轻则会食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
- r7 M7 m) g! @5 v# }4 r% q 一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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不要立即吃糖：
. x# _ w1 p, W2 o8 H 鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。
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但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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少吃隔夜蛋、茶叶蛋：
( n2 n' ]5 m* x" t' i, V 没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
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由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
[fly]发表完毕 谢谢浏览[/fly]
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作者: 山水游 时间: 2016-3-28 22:10
饮食健康。
作者: 大自然郝 时间: 2016-3-29 14:43
科学饮食有益健康！
作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-31 09:25
大自然郝 发表于 2016-3-29 14:43 
4 J/ L, [0 g" ]$ M* F. a科学饮食有益健康！
作者: 无所得 时间: 2016-4-6 21:42
学习了！！
作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-4-7 09:26
纣王 发表于 2016-4-6 21:42
+ M9 J" k+ m2 A学习了！！
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作者: 无所得 时间: 2016-5-24 21:55
明白了！谢谢
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