标题: 吃鸡蛋需注意的7个禁忌 [打印本页]
作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
标题: 吃鸡蛋需注意的7个禁忌
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4 J4 v/ _. O. T" x6 R' G9 c勿立即饮茶：
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有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。
% }$ i0 t1 |8 @7 l, ]9 y 其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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; W/ c: P) w) Q8 I) X; V4 ?) o不能与豆浆同食：
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早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。
1 B0 ?5 [5 Q- {; m" M4 Z 豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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! b* B; C. u% p- @) V 鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。
8 _. O3 H! e4 [8 G 鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后的鸡蛋，其蛋白质才会变得松软，人体胃肠道才可以消化吸收。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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6 h+ f. F+ _/ }忌用冷水浸煮熟的鸡蛋：
+ L7 c4 L$ S- H0 s2 G" O! P8 ~ 有些市民常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用热膨冷缩的原理，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入。
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鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出。此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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请勿立即吃柿子：
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吃完鸡蛋后吃柿子轻则会食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
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一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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# N% n- V* P6 _0 S! M3 E* K不要立即吃糖：
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鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。
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但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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% L3 z$ A& _ v少吃隔夜蛋、茶叶蛋：
* V6 F# \% N2 j5 H; E- ` 没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
* o( p4 f: e# `1 b# H9 `, f 由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
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作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-28 17:58
[fly]发表完毕 谢谢浏览[/fly]
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作者: 山水游 时间: 2016-3-28 22:10
饮食健康。
作者: 大自然郝 时间: 2016-3-29 14:43
科学饮食有益健康！
作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-3-31 09:25
大自然郝 发表于 2016-3-29 14:43 
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科学饮食有益健康！
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作者: 无所得 时间: 2016-4-6 21:42
学习了！！
作者: 台湾路电鱼 时间: 2016-4-7 09:26
纣王 发表于 2016-4-6 21:42
* D4 G7 u% E, k/ U4 s* Z学习了！！
作者: 无所得 时间: 2016-5-24 21:55
明白了！谢谢
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