标题: 帮你健康过冬，喝杂粮粥抗寒暖身、保护血管 [打印本页]
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 04:47
标题: 帮你健康过冬，喝杂粮粥抗寒暖身、保护血管
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2016-1-15 04:47 编辑
哈尔滨医科大学第四附属医院营养科 郑东明
说到冬季养生食物，多数人首先想到的是牛羊肉和排骨汤，在我看来，寒冬里应该每天喝一碗杂粮粥，这不但能增加食物的多样性，还能在一定程度上帮你解决很多冬季健康困扰，有助你舒服过冬。
功效1：抗寒暖身。数九寒冬，吃杂粮也有助抗寒。因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。
功效2：控制体重。冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，有助避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。
功效3：预防便秘。冬天天气干燥，再加上人们吃肉较多，活动量减少，很容易发生便秘。杂粮粥不但含有一定的水分，其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多，能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。
功效4：保护血管。在寒冷的冬季，心脑血管疾病也容易高发，每天喝碗杂粮粥有助保护血管。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管。
功效5：平稳血糖。冬季血糖水平较高，而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助控制血糖。此外，吃杂粮豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低。
功效6：预防饭后困倦。“睡不醒的冬三月”，遇到这种情况，除了要规律作息外，建议每天喝碗杂粮粥。因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作，并保持充沛的体能。
需要提醒的是，杂粮烹调起来需要花费更多时间。为了节约时间，并使杂粮的口感更好，最好在烹调前将其泡一泡。但是各种粗粮对水的“抵抗力”差异很大，紫米、糙米等食材只需要泡4小时左右即可，而绿豆、红豆等杂豆表皮最致密，泡豆时间应在12小时以上，最好能达到24小时。如果要想省事，也可以直接把各种杂粮放在容器中，加水没过食材，放冰箱里浸泡一夜即可。
作者: 醉老虎 时间: 2016-1-15 05:11
作者: 沈阳-天路 时间: 2016-1-15 06:04
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作者: 尘埃落定 时间: 2016-1-15 06:13
冬季养生甚为重要
作者: 合肥冬泳 时间: 2016-1-15 07:32
学习了，谢谢！
作者: 山水游 时间: 2016-1-15 09:04
学习
作者: 岸上人 时间: 2016-1-15 10:24
学习了
作者: 任春海 时间: 2016-1-15 11:02
一碗还还杂粮粥，胜过千万药！
作者: 邺风洹波 时间: 2016-1-15 11:08
作者: 快乐海洋 时间: 2016-1-15 11:24
阅读分享养生好贴
作者: 小鱼儿外婆 时间: 2016-1-15 13:33
作者: 铁锚 时间: 2016-1-15 13:45
作者: 探索真谛543（院长） 时间: 2016-1-15 15:33
过去的平常食材，现在的健康追求
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:48
探索真谛543 发表于 2016-1-15 15:33 
过去的平常食材，现在的健康追求
是啊，谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:48
铁锚 发表于 2016-1-15 13:45
谢谢好朋友关注
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:49
小鱼儿外婆 发表于 2016-1-15 13:33
谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:49
快乐海洋 发表于 2016-1-15 11:24
阅读分享养生好贴
谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:49
邺风洹波 发表于 2016-1-15 11:08
谢谢好朋友关注
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:49
任春海 发表于 2016-1-15 11:02
一碗还还杂粮粥，胜过千万药！
谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:50
岸上人 发表于 2016-1-15 10:24
学习了
谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:50
山水游 发表于 2016-1-15 09:04
学习
谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:51
合肥冬泳 发表于 2016-1-15 07:32
学习了，谢谢！
谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:51
尘埃落定 发表于 2016-1-15 06:13
冬季养生甚为重要
是的！谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:51
沈阳-天路 发表于 2016-1-15 06:04
谢谢好朋友关注
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-15 15:52
醉老虎 发表于 2016-1-15 05:11
谢谢好朋友关注
作者: 弥勒佛 时间: 2016-1-15 17:25
科普知识，学习了。
作者: 快乐海洋 时间: 2016-1-15 17:28
汇泉湾泳客 发表于 2016-1-15 15:49
谢谢好朋友关注，点评
作者: 浪里行 时间: 2016-1-15 22:09
好贴。学习分享
作者: 冬笑 时间: 2016-1-15 22:34
杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-16 17:23
冬笑 发表于 2016-1-15 22:34
杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用
谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-16 17:24
浪里行 发表于 2016-1-15 22:09
好贴。学习分享
谢谢好朋友关注，点评
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-16 17:24
快乐海洋 发表于 2016-1-15 17:28
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-16 17:24
弥勒佛 发表于 2016-1-15 17:25
科普知识，学习了。
谢谢好朋友关注，点评
作者: 出水芙蓉。 时间: 2016-1-17 08:27
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2016-1-17 19:04
出水芙蓉。 发表于 2016-1-17 08:27
谢谢好朋友关注
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