秋风起、螃蟹肥，转眼又到了吃螃蟹的时节。关于吃螃蟹，相信你还有很多疑问。本期，总结一些最常见的为大家解答。
吃水产品容易腹泻或者痛风的人，能吃螃蟹吗？
这两类人群也是能吃螃蟹的，但在吃前要先喝一碗温热的粗粮粥。容易腹泻的人一般脾胃虚寒，而热乎的粗粮粥能起到暖胃的作用。虽然河蟹中的嘌呤含量也较高，但粗粮粥中富含钾，能促进尿酸的排出。另外提前喝粥会增加饱腹感，这样吃蟹就会相对少一些，肠胃的负担也会减小。此外，吃蟹时最好能有姜、醋等配伍，这是因为蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功，醋除了调味外，还具一定抑菌功效。
吃不完的螃蟹应该怎么存？
对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。
为什么吃完螃蟹容易饿？
螃蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品，其营养容易被人体消化、吸收与利用，食用后饱腹感不强，很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜，当时觉得挺饱，过两三个小时就觉得饥饿。因此，无论是螃蟹、虾、贝还是各种美味的鱼，都不适合当饭吃。为此，建议食用螃蟹时，要吃一些米饭或点心等主食，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又不会在饭后短时间内感到饿，且能满足营养均衡需求。
哪些人群不宜吃蟹？
螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高，因此，下列人群不适宜食用螃蟹：
（1）患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；
（2）肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；
（3）痛风患者；
（5）过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。
吃蟹的小贴士
第一，选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其它动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。
第二，不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。
汇泉湾泳客 发表于 2015-9-29 05:04
哪些人群不宜吃蟹？ 螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高，因此，下列人群不适宜食用螃蟹： （1）患消化道疾 ...
饮食应健康大自然郝 发表于 2015-9-29 14:37
好贴，赞一个！
快乐海洋 发表于 2015-9-29 11:33
俺可以吃
韩水冬游 发表于 2015-9-29 09:41
KTW 发表于 2015-9-29 09:16
饮食应健康
邺风洹波 发表于 2015-9-29 08:23
威海杆哥 发表于 2015-9-29 07:04
健康饮食
山水游 发表于 2015-9-29 06:53
学习：饮食健康。
大道致简 发表于 2015-9-29 06:10
饮食文化，包罗万象啊！学习了。
沈阳-天路 发表于 2015-9-29 05:45
张兴 发表于 2015-9-29 05:30
醉老虎 发表于 2015-9-29 05:10
学习了
汇泉湾泳客 发表于 2015-9-29 05:04
哪些人群不宜吃蟹？ 螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高，因此，下列人群不适宜食用螃蟹： （1）患消化道疾 ...
汇泉湾泳客 发表于 2015-9-29 05:04
哪些人群不宜吃蟹？ 螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高，因此，下列人群不适宜食用螃蟹： （1）患消化道疾 ...
拜读学习啦！我们这边活蟹少。浪里行 发表于 2015-9-29 22:03
哈哈，我也可以吃
铁锚 发表于 2015-9-29 19:31
拜读学习啦！我们这边活蟹少。
出水芙蓉。 发表于 2015-9-29 18:54
冬笑 发表于 2015-9-29 18:40
提醒不同人群的饮食注意
天池水怪 发表于 2015-9-29 18:08
老虫 发表于 2015-9-29 16:19
看过了时令美食
巫山云 发表于 2015-9-29 16:12
观好帖，长知识。谢谢！
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