粥是很多人冬季喜爱的食品，在寒冷的天气喝上一碗热气腾腾的粥不仅暖胃而且暖身，粥易于消化，可谓身体补充水分，益气生津，古人把粥视为世间第一补人之物，当然粥虽然有很多的好处，粥的种类也多种多样，但是不同的人群，不同的年龄、职业喝粥也应该有不同的侧重。
喝粥好处多 不同人群喝粥应该有侧重
1.孩子和老年人，煮软烂些助消化。老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担。对于这类人群而言，可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。另外，粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。
2.青少年和体力劳动者，加点坚果种子补充蛋白质。体力劳动较多的人和正在长身体的青少年对蛋白质等营养素的需求量较大，除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子，不但能补充营养，还能使粥的香味更浓。这类人熬粥时还可以加点瘦肉，但一定要少放盐。
3.育龄女性，加点猪肝、瘦肉有助补铁。据相关调查显示，育龄女性中，有1/6存在缺铁问题。动物性食品是血红素铁的良好来源，因此这类人群在熬粥时可以加点猪肝或瘦肉。
喝粥好处多 不同人群喝粥应该有侧重
4. 应酬多的成年人，放些杂豆控糖控脂。成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面临体重增加的问题。长期坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，而且平时免不了喝酒应酬，对肝脏和肠胃功能都不利。对于这类人群，可以在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。
5.电脑一族，深色原料有助护眼。办公室一族经常面对电脑，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。
山苗 发表于 2015-7-5 10:14
小米粥几乎天天喝！
山苗 发表于 2015-7-5 10:14
小米粥几乎天天喝！
醉老虎 发表于 2015-7-5 10:34
学习了
冬泳人zk 发表于 2015-7-5 10:38
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冰客 发表于 2015-7-5 11:02
许多东北人喜欢喝大碴子粥（玉米碴加芸豆），我喜欢二米粥（大米加小米）。
缘在鸳鸯江 发表于 2015-7-5 10:58
电脑一族这个方适合我，谢谢妹妹提供！
jinzhen 发表于 2015-7-5 13:34
阅读受益，谢谢小妹的分享！
小岛金花 发表于 2015-7-5 14:23
学习分享。
快乐海洋 发表于 2015-7-5 13:53
分享养生好贴
天中道公 发表于 2015-7-5 12:12
学习了。
北国红豆 发表于 2015-7-6 19:19
好方子，值得一读。
林中老屋 发表于 2015-7-6 12:27
我将过去早餐只喝牛奶改为杂粮粥，感觉非常好，肠胃功能和营养结构都得到了改善！
万景台 发表于 2015-7-6 11:47
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合肥冬泳 发表于 2015-7-6 07:42
学习了，谢谢！
快活鱼 发表于 2015-7-6 07:19
天池水怪 发表于 2015-7-5 15:19
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